Gia vị và thảo mộc - các loại của chúng

Gia vị và thảo mộc là cả một thế giới riêng, kết hợp những hương thơm tinh tế và hương vị thơm ngon. Chúng làm cho các món ăn hàng ngày trở nên độc đáo và khó quên.
Ngày nay, có rất nhiều loại gia vị khác nhau. Chúng thường được phân loại dựa trên bộ phận của cây được sử dụng làm thực phẩm.
- Trái cây hoặc hạtĐây là loại gia vị phổ biến nhất. Chúng bao gồm tiêu, vani, mè, rau mùi, thì là, hồi, hạt anh túc, mù tạt, quả lý chua đen, thì là Ai Cập và nhục đậu khấu.
- Chồi non - nụ bạch hoa, đinh hương.
- Rễ và thân rễ - Gừng, cải ngựa, cần tây, củ cải vàng.
- Lá - Lá nguyệt quế, bạc hà, rau mùi tây, thì là.
- Koru - Quế.
Mỗi bà nội trợ nên có một bộ gia vị. Không cần phải tích trữ với số lượng lớn. Chúng có thời hạn sử dụng lên đến hai năm, miễn là được bảo quản trong hộp hoặc lọ kín khí.
Còn một điểm tinh tế nữa cần lưu ý. Mỗi loại gia vị phù hợp với một món ăn cụ thể. Đừng tùy tiện thêm chúng vào bất cứ món nào bạn muốn. Dưới đây là danh sách các loại gia vị và những món ăn kết hợp tốt với chúng.
1. Đối với các món cá Các nguyên liệu phù hợp bao gồm bạch đậu khấu, ớt, thì là, gừng, nghệ tây và nghệ.
2. Đối với thịt – quế, rau mùi, thì là, nhục đậu khấu, hồi, hương thảo.
3. Dành cho các món rau - Nghệ, nghệ tây, gừng, bạc hà.
4. Dành cho ngũ cốc - Shambhala, các loại tiêu, thì là, đinh hương, kalindzhi, thì là Ai Cập.
5. Dành cho con chim – Kinh giới, cỏ xạ hương, húng quế.
Với sự kết hợp gia vị và thảo mộc đúng cách, món ăn của bạn sẽ trở nên khó quên. Hãy mạnh dạn thử nghiệm nhé!
Thể loại
Bách khoa toàn thư ẩm thực / Gia vị, nước sốtVật liệu tương tự
Chả ngọt và cay cho bữa sáng
Bánh Laddu dừa với hạt dẻ cười
Chua với kombucha và rượu bourbon.
Bí đỏ với ớt và mè
Đậu xanh cơ bản
Bít tết chiên với gia vị Ấn Độ
Cocktail White Russian với rượu mùi cà phê Kahlua
Bí ngô nướng trong lò
Nước sốt ướp rau củ
Gà nướng sốt mole
Súp Mexico với cơm và gà
Bỏng ngô vị cà ri dừa
Bốn loại gia vị Pháp
Nước ướp, gia vị và nước sốt nướng
Cải thìa nướng với hạt mè
Salad mì Ý với gà
Sangria mùa thu
Cà ri rau truyền thống
Phô mai xanh: các loại, lợi ích và tác hại
Cách uống rượu sake
Xúc xích "a la rose"
Tất cả về gia vị - mẹo bảo quản và những sự thật thú vị
nước ép quả mọng
Thạch thịt gà tây với nấm
Thịt nguội Prosciutto
Giấm mía
Xúc xích salami
Salad cà chua và gan gà
hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
Rượu gin (đồ uống có cồn)
Ngũ vị hương - Gia vị Trung Quốc
Bột ớt đỏ
Món khai vị
Đồ ăn nhẹ kèm bia
Món khai vị phô mai
Bánh mì kẹp
Đồ ăn nhẹ
Canapés
Các món khai vị thập cẩm
Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt
Món khai vị thịt
Món khai vị cá
món khai vị rau củ
Món khai vị trứng
Súp
Súp lạnh
Súp kem
Súp kem
Súp có nước chấm
Súp trong
Súp rau củ
Súp đặc, món hầm
Súp thịt
Súp cá
Súp với mì ống và ngũ cốc
Các món chính
Thịt
Chim, trò chơi
Món ăn kèm
Rau củ, nấm
Cá, hải sản
Ngũ cốc, các loại đậu
Trứng, các sản phẩm từ sữa
Mì Ý
Món hầm
Salad
Salad nóng
Salad rau củ
Salad rau xanh
Salad trái cây
Salad với ngũ cốc và mì ống
Salad với thịt
Salad với cá
Salad với trứng
Salad với đậu
Salad ăn kèm bánh mì
Thức ăn nhanh
Hamburger
Bánh mì kẹp
Xúc xích
Pizza
Bánh mì kẹp nóng
Các món ăn từ bánh tortilla
Các món ăn Pita
Bánh kếp
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Các món chiên
Nước sốt
Gia vị
Nước sốt
Nước chấm
Sự lan rộng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Nước sốt salad
Hỗn hợp dầu
Nước sốt nhũ tương
Nước sốt ngọt
Các loại nước sốt cay
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Nướng, thịt nướng
Thịt nướng
Gia cầm nướng
Cá nướng
Các món ăn hun khói
Rau củ và trái cây nướng
Các sản phẩm bột mì nướng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Tiệm bánh
Bánh mặn, pizza
Bánh mì tự làm
Bánh khoai tây, bánh kếp
Bánh mì không đường, bánh nướng
Bánh quy và bánh muffin không đường
Món tráng miệng
Bánh cupcake
Món tráng miệng từ trái cây
Bánh quy
Bánh ngọt
Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn
Kẹo và bánh ngọt nhỏ
Kem, nước sốt, mousse, bánh pudding
Bánh trứng đường, bánh trứng đường, bánh trứng đường
Thạch
Kem, sorbet
Bánh ngọt
Bánh ngọt, bánh tart
Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì nướng
Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli
Đồ uống
Sữa lắc
Sinh tố, granita
Đồ uống từ cà phê và sô cô la
Đồ uống trái cây, nước ép
Trà và đồ uống thảo dược
Đồ uống nóng
Cocktail có cồn
Cocktail với vodka
Các loại cocktail với rượu gin
Cocktail rượu whisky
Cocktail với rượu vang
Các loại cocktail với rượu brandy, cognac
Các loại cocktail có absinthe
Cocktail với rượu rum
Cocktail với rượu vang sủi bọt
Cocktail Tequila
Cocktail với bia
Cocktail với rượu mùi
Cocktail đông lạnh
Phương pháp nấu ăn
Nồi chiên không dầu
Nồi áp suất
Món nguội
Nồi đa năng
Món ăn nhồi
Chiên ngập dầu
Nồi hấp đôi
Chảo
Khay nướng
Lá nhôm
Lò vi sóng
Máy rang
Máy trộn
Máy xay sinh tố
Lò than
Máy chế biến thực phẩm
Lò vi sóng
Chảo
Các món ăn ngâm chua
Thực phẩm khô và ướp muối
Các món ăn ngâm chua
Các món luộc
Món ăn mặn
Các món ăn hun khói
Đồ hộp
Các món ăn theo mùa
Các món ăn lễ hội
Năm mới
Giáng sinh
Ngày lễ tình nhân
Ngày 8 tháng 3
Lễ Phục Sinh
Ngày 1 tháng 5
Lễ hội Halloween
Sinh nhật
Các món ăn cho bữa tiệc
Món ăn cưới
Tiệc cocktail
Tiệc tối
Ngày của Mẹ
Các món ăn trên thế giới
Châu Âu
tiếng Pháp
Ý
tiếng Tây Ban Nha
tiếng Hy Lạp
Tiếng Anh
người Ireland
tiếng Đức
tiếng Bồ Đào Nha
Áo
Đánh bóng
Tiếng Nga
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Thể loại
Bữa sáng
Bữa trưa
Bữa tối
Món ăn cho trẻ em
Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai
Công thức nấu ăn tiết kiệm
Món ăn an ủi
Công thức nấu ăn cho một người
Công thức nấu ăn cho hai người
Đi chơi picnic
Công thức nấu ăn ngoài vườn
Các món ăn dành cho người hâm mộ
Các món ăn cho đêm xem phim
Phương pháp nấu ăn
Công thức nấu ăn của Food Network
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức nấu ăn theo nguyên liệu
Ăn uống lành mạnh
Bữa sáng lành mạnh
Bữa trưa
Bữa tối
Đồ ăn nhẹ lành mạnh
Các món ăn giàu chất xơ
Các món ăn không chứa gluten
Hàm lượng natri thấp
Các món ăn ít calo
Các món ăn dành cho người tiểu đường
các bữa ăn ít tinh bột
Hàm lượng chất béo thấp
Cholesterol thấp
Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến
Món chay
Món ăn chay