Rau củ ăn kèm sốt sữa chua xanh.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Món khai vị crudité là sự sắp xếp gọn gàng các loại rau sống, nướng hoặc chần cùng với nước chấm. Để tránh đĩa rau của bạn trông giống như một món salad lộn xộn, tốt nhất là nên có một ý tưởng cụ thể khi sắp xếp, tạo nên một món khai vị đẹp mắt, lành mạnh và ngon miệng. Ví dụ, hãy làm món crudité với các loại rau xanh, sắp xếp chúng xung quanh một bát sữa chua chấm thì là. Dưa chuột thái que mọng nước, lá xà lách, cải Brussels nướng, đậu xanh và bông cải xanh là những món ăn kèm hoàn hảo, cũng như đậu xanh chần để làm mềm chúng mà vẫn giữ được độ mọng nước và màu sắc tươi tắn. Hạt bí ngô rang trong lò với gia vị sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại rau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bông cải xanh
Hạt bí ngô
Dưa chuột Iran
Lá xà lách
cải Brussels
Đậu xanh
Sốt sữa chua xanh dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Sốt chấm sữa chua xanh

Trong máy xay thực phẩm, cho 1 tép tỏi, mỗi loại 1/4 chén bạc hà, thì là và mùi tây thái nhỏ, 1 củ hành lá thái nhỏ và 1 con cá cơm thái nhỏ vào. Thêm 2 chén sữa chua Hy Lạp nguyên chất và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bông cải xanh

Cắt bỏ phần cuống và thả vào nước sôi có pha muối trong 3-4 phút. Vớt ra, cho ngay vào nước đá. Lau khô và rắc thêm muối.

Hạt bí ngô cay

Trên khay nướng, trộn đều 1,5 cốc hạt bí đã bóc vỏ với 2 muỗng canh bơ tan chảy, 1/2 muỗng cà phê rau mùi xay, một nhúm tiêu cayenne và 3/4 muỗng cà phê muối hạt. Nướng ở 200°C (400°F) cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút.

Dưa chuột Iran

Lá xà lách

cải Brussels

Cắt bỏ phần cuống của bắp cải và bổ đôi; trộn với dầu ô liu, nêm muối và nướng trong lò ở 200°C trong 20 phút.

Đậu xanh

Cắt bỏ phần cuống và luộc trong nước muối khoảng 4 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước đá. Lau khô và nêm thêm muối.

Công thức món khai vị - Broccolini crudité bọc trong prosciutto.