Bông cải xanh cuộn thịt nguội prosciutto

Số phiếu: 1

Cách làm bông cải xanh bọc thịt nguội Prosciutto

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 67, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 6 G., sợi 2 G., cholesterol 9 mg, natri 369 mg, đường 1 G.

Gần đây, món crudités – rau sống hoặc rau chần được phục vụ nguyên cây hoặc thái sợi – ngày càng trở nên phổ biến, ngay cả trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm lớn. Để đảm bảo những món khai vị lành mạnh nhưng đơn giản này không bị lu mờ trên bàn ăn mà còn tạo điểm nhấn ấn tượng, các đầu bếp đang sử dụng nhiều thủ thuật trình bày khác nhau. Ví dụ, hãy thử crudités được gói trong những lát prosciutto. Rau thái sợi được bó lại thành từng bó và buộc bằng những dải prosciutto. Lát thì là, ớt chuông nhiều màu sắc, bông cải xanh hoặc bông cải trắng đều rất phù hợp. Kết quả là một món ăn độc đáo, đẹp mắt và ngon miệng. Hãy dùng crudités với rượu vang hoặc các loại đồ uống có cồn khác tùy thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

20 lát thịt nguội prosciutto hoặc thịt xông khói mỏng
1 củ thì là, bỏ lõi và thái lát mỏng theo chiều dọc.
Nửa quả ớt chuông màu cam, cắt dọc thành từng dải.
Nửa quả ớt chuông đỏ, cắt thành dải dọc theo chiều dài.
Nửa quả ớt chuông vàng, cắt thành dải dọc theo chiều dài.
10 cọng bông cải xanh, chần qua nước sôi.
Một phần tư bông cải trắng, tách thành từng bông nhỏ có cuống, chần qua nước sôi.
2 muỗng canh Dầu ô liu với hương vị tỏi và chanh
1 miếng (60 gr) phô mai Parmesan
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, súp lơ, củ thì là, ớt ngọt, giăm bông, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy từng lát prosciutto một, cắt đôi theo chiều dọc. Cuộn một ít thì là (khoảng 3 miếng) quanh lát prosciutto, để thì là thò ra khỏi hai đầu.
Gom các dải ớt chuông nhiều màu lại thành một bó, sau đó bọc từng bó bằng thịt nguội prosciutto, để phần ớt nhô ra ở đầu và cuối. Bọc thịt nguội quanh thân bông cải xanh. Sau đó bọc quanh thân súp lơ trắng. Xếp rau củ lên đĩa.

Rưới dầu ô liu lên trên. Dùng dụng cụ bào hoặc gọt vỏ rau củ để bào phô mai Parmesan lên trên rau củ; rắc thêm tiêu đen. Dùng kèm với... cá sốt mù tạt.

Thể loại: