Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn yêu thích món falafel truyền thống nhưng không phải là người ăn chay, hãy thử làm với thịt gà tây. Hương vị tinh tế của nó sẽ không lấn át hương vị đậu gà cổ điển. Để dễ dàng hơn, hãy mua xúc xích gà tây sống tự nhiên, bỏ vỏ và cho vào hỗn hợp đậu gà. Falafel được chiên giòn trên chảo trước, sau đó nướng trong lò. Dùng kèm với xà lách romaine và rưới thêm sữa chua và tương ớt.

Thành phần:

• 250 g xúc xích gà tây sống
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
• Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu, 2/3 chén
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê thì là
• 0,5 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 quả tim phô mai Romano, thái lát
• Tương ớt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ, đậu gà, hành tây, tỏi, nước cốt chanh, thì là, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Cho đậu gà, hành tây, tỏi, thìa là, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Rắc bột mì và bột nở vào, sau đó xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp ra bát vừa và thêm xúc xích, trộn đều bằng tay.
Bước 3
• Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp đông lại một chút.
Bước 4
• Múc 1 muỗng canh hỗn hợp thịt đã nguội thành từng viên tròn, dùng tay ướt nặn thành những viên tròn đường kính 2,5 cm (1 inch). Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho các viên falafel vào và chiên làm hai mẻ cho đến khi hơi vàng, khoảng 1,5 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng và nướng trong lò cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 phút.
Bước 5
• Trong một tô, trộn đều sữa chua, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Chia đều rau xà lách romaine vào 4 tô, sau đó rưới nước sốt sữa chua lên trên. Chia đều falafel vào các tô và dùng kèm với nước sốt cay.

Số phiếu: 1