Rau củ ăn kèm dầu ô liu và giấm balsamic.

Số phiếu: 1

Cách làm món Crudite với dầu ô liu và giấm balsamic

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Crudite là món ăn nhẹ lành mạnh được làm từ nhiều loại rau củ, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho vòng eo. Hãy dọn cho khách một đĩa rau củ thái lát để ăn nhẹ trong khi chờ món chính, và dùng kèm với hai loại nước chấm ngon tuyệt: dầu ô liu ngâm hương thảo, cỏ xạ hương và tỏi, và giấm balsamic cô đặc với ớt bột. Ớt chuông ngọt, củ cải, cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan – về cơ bản, bất kỳ loại rau củ giòn, sống hoặc chần, dễ ăn bằng tay nào – đều hoàn hảo cho đĩa rau củ này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh lá hương thảo tươi
1 muỗng canh lá húng tây tươi
2 tép tỏi
1 miếng cá cơm phi lê (tùy chọn)
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc dầu ô liu
1/3 cốc giấm balsamic
1 muỗng canh đường nâu nhạt
Một nhúm ớt bột
2 lát vỏ chanh
2 lát vỏ cam
Đĩa rau chấmchẳng hạn như đậu Hà Lan, ớt ngọt, măng tây chần, atisô hấp.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, măng tây, Atiso, giấm balsamic, ớt bột, hương thảo, cỏ xạ hương, vỏ chanh, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt nhỏ lá hương thảo, cỏ xạ hương, tỏi và cá cơm (nếu dùng), rồi cho tất cả vào thớt. Rắc muối và dùng mặt phẳng của dao nghiền nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt. Cho vào nồi nhỏ với dầu ô liu và đun nhỏ lửa cho đến khi thơm và sôi nhẹ, khoảng 15 phút. Để nguội.
Trong một chiếc nồi nhỏ khác, đun nhỏ lửa giấm, đường, ớt bột và toàn bộ vỏ chanh bào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và giấm sôi, khoảng 15 phút. Để nguội.