Thịt viên bắp cải và thịt bò xay ăn kèm nước chấm kiểu Á.

Số phiếu: 4

Cách làm món thịt viên bắp cải và thịt bò xay chấm sốt kiểu Á

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 quả bóng

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 330, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 21 G., carbohydrate 7 G., sợi 3 G., cholesterol 85 mg, natri 510 mg, đường 1 G.

Thịt viên nướng khác với thịt viên thông thường chủ yếu ở chỗ chúng được nướng trong lò thay vì ninh trong nước sốt. Kết quả là những viên thịt đặc, có lớp vỏ giòn ngon, có thể được dùng làm nguyên liệu trong các món ăn và món khai vị khác. Ví dụ, bạn có thể chế biến thịt viên kiểu Á và cuốn chúng trong lá xà lách để tạo thành những cuốn nhỏ hoặc bánh taco chấm nước sốt. Những viên thịt này được làm từ thịt lợn xay trộn với bắp cải luộc, hành lá, gừng, tỏi và nước tương, mang đến hương vị thơm ngon độc đáo. Món khai vị này trông hấp dẫn và tươi ngon; hãy chiêu đãi gia đình bạn món này vào cuối tuần làm việc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt lợn băm
4 cốc hỗn hợp bắp cải trộn mua sẵn
1 muỗng canh gừng tươi bào (khoảng 2,5 cm củ gừng)
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh nước tương
2 tép tỏi, đập dập
1 quả trứng lớn
4 củ hành lá, thái nhỏ
6 lá xà lách Bibb lớn (từ 1 cây xà lách)
Tương ớt có tỏi, ví dụ như Sriracha, dùng kèm khi ăn.
1 cốc nước sốt ponzu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, bắp cải trắng, củ gừng, Salad Boston, Sốt Sriracha, nước tương, giấm gạo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Lót giấy nướng lên khay nướng và xịt dầu ăn chống dính.
Cho bắp cải trộn vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng. Thêm 1/4 cốc nước, đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi bắp cải mềm và trong suốt, khoảng 7 phút. Để nguội một chút.

Cho thịt lợn xay, gừng, tỏi, trứng, giấm, nước tương, hành lá (để dành 1 muỗng canh), 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào salad bắp cải. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay. Múc từng phần hỗn hợp thịt (khoảng 2 muỗng canh mỗi phần) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Dùng tay ướt, vo thành từng viên tròn và dàn đều lên khay nướng. Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 12-14 phút.
Đặt 3 viên thịt lên mỗi lá xà lách, rắc hành lá đã để dành lên trên, rồi rưới tương ớt. Cuộn từng phần như bánh taco và chấm với nước sốt ponzu.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / / Các món bắp cải / Món khai vị bắp cải / Các món bắp cải trắng / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự