Cánh gà nướng chấm sốt sữa chua.

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 826, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 29 G., carbohydrate 133 G., sợi 10 G., cholesterol 38 mg, natri 2550 mg, đường 83 G.

Ai mà không thích cánh gà giòn rụm chứ?! Công thức này không cần chiên ngập dầu và hoàn hảo cho tất cả mọi người. Đầu tiên, chần cánh gà trong nước sôi có thêm muối để làm chín và loại bỏ lớp mỡ dưới da. Bạn có thể làm bước này trước. Ngay trước khi dùng, nướng cánh gà (hoặc dùng chảo nướng), phết thêm nước sốt. Cánh gà sẽ chín vàng giòn và mọng nước tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

3 cánh gà, cắt đôi (bỏ phần chóp)

Nước sốt chiên

Dùng dầu canola để bôi trơn chảo.
1 muỗng canh gừng bào
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc tương cà
1–2 muỗng canh siro cây phong
2 muỗng canh sambal
2 muỗng canh nước
2 muỗng canh hạt thì là nguyên hạt, rang và nghiền nhỏ
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh xanh

Nước chấm

1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
1/4 chén rau mùi thái nhỏ
1 muỗng canh garam masala
1 muỗng canh gừng bào
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
2 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, da ua, garam masala, nước cốt chanh, siro cây phong, sambal olek, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 120°C.
Cánh:

Chần cánh gà trong nước sôi có pha muối khoảng 8 phút, sau đó nướng trong 4 phút. Đặt cánh gà lên giá lót giấy thấm dầu và thấm khô.

Nước sốt chiên:

Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Phi thơm gừng và tỏi với một chút muối. Thêm tương cà, siro phong, tương ớt sambal, nước và thìa là, đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh.
Đặt cánh gà lên chảo nướng ở lửa vừa và phết nước sốt nướng lên. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 3-5 phút mỗi mặt.
Nước chấm:

Trong một tô, trộn đều sữa chua, rau mùi, garam masala, gừng, vỏ và nước cốt chanh, tỏi và một chút muối. Dùng cánh gà với nước chấm.