Trứng trong Luyện Ngục: Trứng bác sốt cà chua với xúc xích

Số phiếu: 1

Cách nấu món Trứng ở Luyện Ngục: Trứng bác sốt cà chua với xúc xích

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Trứng trong Luyện Ngục là một món ăn sáng phổ biến của Ý, gồm trứng bác chiên trong sốt cà chua marinara. Ở Ý, món này được gọi là... uova al purgatorioMón ăn đơn giản này đậm đà hương vị Địa Trung Hải và có thể dùng cho nhiều dịp khác nhau, không chỉ riêng bữa sáng, mặc dù nó được coi là món ăn giải rượu. Trứng bác sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với xúc xích Ý chiên và bánh mì cắt khối, giúp thấm đẫm phần nước sốt thơm ngon. Trước khi dùng, rắc phô mai Parmesan bào và nhiều húng quế tươi lên trên, rồi dùng bánh mì giòn tươi để chấm với phần nước sốt còn lại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g xúc xích Ý tươi, loại ngọt hoặc cay, cắt thành từng khúc dài 2,5 cm.
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
150g bánh mì ciabatta, cắt hạt lựu (khoảng 5 chén)
2 cốc sốt marinara
110 g phô mai provolone, thái hạt lựu (khoảng 1 cốc)
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 chén húng quế tươi, xé nhỏ
4 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kupaty (xúc xích chiên), bánh mì ciabatta, sốt marinara, phô mai provolone, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo gang 25 cm trên lửa vừa lớn. Cho xúc xích vào và nấu, đảo đều, cho đến khi vàng nâu và gần chín, khoảng 4-5 phút. Cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 2-3 phút.
Cho bánh mì vào khuấy đều và nấu đến khi hơi vàng, khoảng 2 phút. sốt marinara Cho 2 cốc nước vào nồi và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình (hoặc di chuyển nồi đến chỗ lửa nhỏ hơn). Cho phô mai provolone, 2 muỗng canh phô mai Parmesan và 1/4 cốc húng quế vào khuấy đều.

Dùng mặt sau của thìa tạo 4 lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp cà chua; cẩn thận đập 1 quả trứng vào mỗi lỗ. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 4 đến 9 phút. Rắc thêm 2 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại và 1/4 chén húng quế. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Ghi chú

Nếu nấu trên lửa trại, hãy tăng gấp đôi thời gian nấu..

Thể loại:

công thức / Chảo / Đi chơi picnic / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Bữa sáng / Các món chính / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn