Cần tây sốt cà chua
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 16 chiếc.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 16 chiếc.
Công thức chi tiết món viên cần tây sốt cà chua.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó cần tây lớn
- 1/2 cốc dầu ô liu
- 1/3 cốc và 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 3 thìa cà phê tỏi băm (khoảng 3 tép)
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
- 3/4 cốc vụn bánh mì
- 1/2 chén phô mai Parmesan bào mịn (khoảng 60 g)
- 1 muỗng canh tương cà
- Một nhúm khô ớt bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cần tây, rau mùi tây, tỏi, trứng, vụn bánh mì, Phô mai Parmesan, tương cà chua, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cắt thân cần tây thành từng đoạn dài khoảng 5 cm (để riêng phần lá). Cho cần tây vào nước sôi và nấu đến khi mềm, khoảng 10 phút. Vớt cần tây ra rổ, rửa sạch với nước lạnh rồi thấm khô bằng khăn giấy. Xay nhuyễn cần tây trong máy xay thực phẩm. Cho phần cần tây đã xay nhuyễn ra khăn giấy hoặc rây và vắt hết nước thừa.
- Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong chảo. Cho cần tây xay nhuyễn, 1/3 chén rau mùi tây, 2 muỗng cà phê tỏi băm, và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu vào. Xào hỗn hợp rau củ xay nhuyễn trong 8 phút. Cho ra bát và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi hỗn hợp xay nhuyễn nguội, cho trứng, vụn bánh mì và phô mai Parmesan vào trộn đều. Vo hỗn hợp thành 16 viên nhỏ và để trong tủ lạnh từ 20-30 phút.
- Đun nóng phần dầu ô liu còn lại (1/4 chén) trong cùng chảo. Cho các viên rau củ vào chảo nóng và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 đến 10 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Đổ bỏ một nửa lượng dầu trong chảo.
Cho tương cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm còn lại và ớt khô vào; nấu trên lửa vừa cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khoảng 1 phút. Thêm 2/3 cốc nước và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho viên cần tây vào nước sốt. Rắc lá cần tây, 2 thìa canh rau mùi tây còn lại lên trên và đun nhỏ lửa trong giây lát.
Thể loại:
Công thức tương tự
