Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nước sốt cà chua thơm lừng với ô liu là nền tảng hoàn hảo cho món trứng chiên đơn giản này, được nấu trên bếp với nắp đậy để đảm bảo trứng chín hoàn hảo với lòng trắng đông lại và lòng đỏ còn chảy. Dùng kèm với một lát bánh mì dày để chấm vào lòng đỏ và thấm đẫm nước sốt thơm ngon.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 nhánh cỏ xạ hương
• 1/4 cốc rượu vang trắng
• 1 lon (900 g) cà chua nguyên quả đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
• 1/2 chén ô liu Kalamata đã bỏ hạt, bổ đôi.
• 8 quả trứng lớn
• Bánh mì có vỏ để ăn kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, rượu vang trắng, cỏ xạ hương, sốt cà chua, Ô liu Kalamata

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn. Cho hành tây, tỏi và húng tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút.
Bước 2
• Thêm rượu vang và nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm cà chua và ô liu, đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều và dằm nát cà chua, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10-15 phút. Nêm nếm với 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen.
Bước 3
• Tạo tám lỗ nhỏ trong nước sốt. Sau đó đập một quả trứng vào cốc và cẩn thận đổ vào từng lỗ. Nêm trứng với muối và tiêu. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 8 phút.
Bước 4
• Nếu có, hãy trang trí bằng những nhánh thảo mộc tươi và dùng kèm với bánh mì để chấm.

Số phiếu: 2