Salad hải sản và thịt nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hải sản và thịt bò (hải sản và thịt bò(Surf-and-turf) – món ăn phổ biến ở Mỹ, Canada và Úc, kết hợp cả thịt và hải sản. Các nguyên liệu không chỉ đơn thuần được đặt lên đĩa mà còn được trình bày như một bố cục thú vị, ngon miệng và đẹp mắt. Món salad "surf-and-turf" này gồm có thịt bò thăn, tôm lớn và khoai tây nhỏ. Tất cả đều được nướng (khoai tây được luộc sơ) và sắp xếp thành từng hàng gọn gàng trên một lớp rau xà lách trộn phong phú với nước sốt giấm. Khi được bày ra mà không trộn, món salad trông rất ấn tượng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt thăn bò (khoảng 0,5 kg), cắt đôi theo chiều dọc.
0,7 kg tôm sú lớn còn vỏ, đã bóc vỏ và rút chỉ lưng.
450 g khoai tây non
1/4 cốc giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 tép tỏi, đập dập
4 miếng cá cơm phi lê
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
4 chén rau bina (khoảng 100 g)
1 bó cải xoong, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.
2 bó xà lách frisee, xé thành từng miếng lớn.
1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tôm, khoai tây, cải xoong, rau chân vịt, salad frisée, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốtTrong máy xay sinh tố, cho giấm, mù tạt, tỏi, cá cơm và 2 muỗng canh nước vào, xay đến khi hỗn hợp mịn. Vừa xay vừa từ từ đổ dầu ô liu vào và xay tiếp cho đến khi mịn. Nêm thịt bò với muối và tiêu đen, rồi rưới 1/4 chén nước sốt lên trên. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc tối đa 8 tiếng. Bảo quản phần nước sốt còn lại trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong khi đó, cho khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập khoảng 2 cm; nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh cho đến khi khoai tây hơi mềm, khoảng 8-10 phút. Vớt khoai tây ra và cho vào bát cỡ vừa.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Rưới dầu ô liu lên khoai tây và nêm muối, tiêu đen; trộn đều. Cho tôm vào một bát riêng, rưới dầu ô liu, nêm muối, tiêu, rồi trộn đều. Nướng bít tết cho đến khi có vạch nướng, khoảng 5 đến 7 phút mỗi mặt cho chín tái; chuyển sang thớt. Trong khi đó, nướng khoai tây cho đến khi có vạch nướng, khoảng 3 phút mỗi mặt; chuyển sang đĩa. Sau đó, nướng tôm cho đến khi chín vàng và giòn, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt; chuyển sang đĩa.
Cho rau bina, cải xoong, rau diếp xoăn và hành lá vào đĩa. Rưới một ít nước sốt còn lại lên trên, nêm muối và tiêu vừa ăn, rồi trộn đều. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng. Xếp tôm, khoai tây và thịt bò thành từng hàng riêng biệt lên trên rau. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên cùng.

Thể loại:

công thức / Món khai vị / Món khai vị cá / Salad / Salad với thịt / Salad với cá / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự