Xiên tôm nướng hải sản và thịt bò

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 716, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 55 G., carbohydrate 52 G., sợi 4 G., cholesterol 404 mg, natri 1161 mg, đường 37 G.

Hầu hết mọi người đều yêu thích shashlik, và những xiên nướng kiểu "thịt và hải sản" này sẽ còn được ưa chuộng hơn nữa, vì chúng có đủ mọi thứ - thịt và hải sản. Tôm tươi ngon, thịt thăn bò thái miếng vuông và bắp non được xiên vào que, sau đó nướng và phết nước sốt đào chua ngọt. Chúng có thể được nướng trên chảo và thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tím, thái nhỏ
1/4 cốc đường cát
4 quả đào nhỏ chín (khoảng 0,5 kg), thái nhỏ
1/4 cốc mứt đào
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
Một nhúm ớt bột
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 bắp ngô, bóc vỏ, cắt mỗi bắp thành 8 miếng tròn.
600 g thịt thăn bò, cắt thành 16 miếng, mỗi miếng khoảng 4 cm.
16 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (khoảng 0,5 kg)
Dầu ô liu
Cơm trắng, dùng kèm
Salad rau xanh, dùng kèm.
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần thiết: bốn xiên kim loại dài 37cm; một chảo nướng lớn; một cọ phết bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, đào, cỏ xạ hương, tôm, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi sủi bọt. Cho hành tím vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm đường và đào vào, đảo đều cho đến khi đường tan hết và đào bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
Cho mứt đào, tương Worcestershire, giấm, ớt bột, cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen và 1/2 cốc nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi đào mềm hoàn toàn và hỗn hợp đặc lại như mứt, khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào độ mọng nước của đào. Vớt bỏ cành cỏ xạ hương. Nếu đào chưa chín hẳn, hãy nghiền nát chúng bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Giữ ấm ở lửa nhỏ.

Trong khi đó, làm nóng chảo nướng lớn trên lửa lớn.
Xiên một bắp ngô vào que xiên, sau đó thêm một miếng thịt và một con tôm; lặp lại theo thứ tự này cho đến khi mỗi que xiên có bốn miếng của mỗi nguyên liệu. Lặp lại với phần ngô, thịt và tôm còn lại, xiên chúng vào ba que xiên nữa. Phết dầu ô liu lên các xiên thịt và nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu.
Nướng xiên thịt, lật vài lần, cho đến khi thịt bò và tôm chín hẳn, khoảng 25-30 phút. Gắp xiên thịt ra đĩa và phết đều nước sốt đào lên trên. Dùng kèm với cơm, salad và phần nước sốt đào còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn