Salad cam quýt và các loại hạt
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Món ăn kèm giàu vitamin này sử dụng hỗn hợp rau xà lách gồm rau diếp đỏ, rau diếp xoăn và rau diếp xoăn. Mỗi loại đều có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau, đảm bảo tạo nên một món salad bắt mắt, mềm xốp và rực rỡ sắc màu lễ hội. Thêm vào đó là những lát cam và quýt cùng quả óc chó giòn tan được rang với hạt tiêu hồng giã nhỏ. Trước tiên, hãy gọt vỏ các loại trái cây họ cam quýt, và dùng nước cốt của một quả quýt để làm nước sốt vinaigrette thơm ngon. Kết quả là một món salad phong phú, ngon miệng và độc đáo - hoàn hảo để dùng kèm với các món thịt trong dịp Năm Mới hoặc Giáng Sinh!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 quả cam đỏ
- 4 quả quýt
- 0,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 và 3/4 thìa cà phê hạt tiêu hồng tách đôi
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon kiểu đồng quê
- 1 cây xà lách frisee, xé thành từng miếng vừa ăn.
- 3 cây rau diếp xoăn, bổ đôi và thái mỏng.
- Nửa cây rau diếp đỏ nhỏ, thái mỏng.
- 0,5 chén rau mùi tây tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Cam, quýt, quả óc chó, tiêu hồng, giấm rượu, mù tạt Dijon, salad frisée, salad rau diếp xoăn, rau diếp xoăn, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng dao nhỏ, sắc bén, cắt bỏ hai đầu của quả cam và 3 quả quýt, sau đó gọt bỏ vỏ và phần cùi trắng. Đặt từng múi quýt lên một cái bát cỡ vừa, dùng dao rạch dọc theo hai bên để tách các múi vào bát; bỏ hạt đi. Vắt lấy nước của quả quýt còn lại vào một cái bát nhỏ, thu được khoảng 2 muỗng canh nước ép.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Trộn quả óc chó với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu hồng và một chút muối trên khay nướng có thành. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Để nguội.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt:
Cho giấm, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê tiêu hồng và một nhúm muối vào bát đựng nước quýt rồi dùng phới lồng đánh đều. Từ từ cho thêm 1/4 cốc dầu ô liu còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn; nêm muối cho vừa ăn.- Cho rau diếp xoăn, rau diếp xoăn, rau diếp đỏ, rau mùi tây, cùng các múi cam và quýt vào một bát lớn. Đổ nước sốt vào và trộn đều, nêm muối vừa ăn. Rắc thêm quả óc chó rang và 1 thìa cà phê tiêu hồng còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
