Sốt chấm cá tuyết muối

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nước chấm cá tuyết muối - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g cá tuyết muối, tốt nhất là phi lê.
2 cốc sữa
1 cốc kem tươi
2 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt đôi.
2/3 cốc dầu ô liu
4 tép tỏi, thái mỏng
2 nhánh cỏ xạ hương nhỏ
4 tép đinh hương nguyên hạt
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Tiêu xay tươi
Bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, sữa, kem, khoai tây, tỏi, cỏ xạ hương, hoa cẩm chướng, nước cốt chanh, bánh quy giòn, lời chúc mừng

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước lạnh ngập cá tuyết và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ, thay nước 4 lần.
Vớt cá ra. Cho cá tuyết vào nồi, đổ nước lạnh ngập cá và đun sôi. Chắt nước, sau đó lặp lại với nước sạch. Chắt nước lần nữa, rồi cho sữa và kem vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt cá bắt đầu mềm rục, khoảng 15 phút. Giữ lại 1/2 cốc hỗn hợp sữa, và chắt bỏ phần nước còn lại. Xé nhỏ phi lê cá.

Cho khoai tây vào nồi và đổ nước lạnh ngập khoai. Đun sôi và nấu trên lửa vừa cho đến khi khoai mềm, khoảng 20 phút; vớt ra để ráo nước. Để nguội một chút rồi nghiền nhuyễn. Trong khi đó, cho dầu ô liu, tỏi, húng tây và đinh hương vào một cái nồi khác; đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lọc dầu thảo mộc qua rây và để yên.
Cho cá tuyết, một nửa lượng bơ thảo mộc, phần hỗn hợp sữa còn lại, nước cốt chanh và 1/2 cốc nước nóng vào máy xay thực phẩm; xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm khoai tây và phần bơ thảo mộc còn lại, nêm tiêu và xay nhẹ để trộn đều. Cho hỗn hợp ra bát và rưới dầu ô liu lên trên. Dùng cá tuyết chấm với bánh quy giòn khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu các món ăn mặn / Nước sốt / Nước chấm / Sự lan rộng / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền / Món khai vị khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự