Phi lê cá tuyết với atiso nướng trong lò

Số phiếu: 3

Cách chế biến - Cá tuyết phi lê với atiso nướng trong lò

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 373, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 30 G., carbohydrate 24 G., sợi 5 G., cholesterol 52 mg, natri 1219 mg, đường 0 G.

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa tối kiểu Địa Trung Hải đơn giản nhưng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Tất cả mọi thứ đều được nướng trên cùng một khay: khoai tây, tim atisô, ô liu và cá tuyết. Hương thảo tươi sẽ làm cho món ăn có mùi thơm cay nồng tuyệt vời. Đầu tiên, nướng rau củ trên khay, và 10 phút trước khi chúng chín, cho các miếng cá tuyết vào. Loại cá thịt trắng mềm này chỉ cần rất ít thời gian để trở nên ngon, săn chắc và mọng nước. Dọn cá tuyết ra đĩa cùng với rau củ, rưới nước cốt chanh và rắc thêm rau mùi tây tươi. Thật tuyệt vời khi dùng kèm với một ly rượu vang trắng khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá tuyết, mỗi miếng 170 g.
450 g khoai tây Yukon Gold, thái lát mỏng
1 gói (350 g) tim atisô đông lạnh, đã rã đông
0,5 cốc ô liu Kalamata đã bỏ hạt
1 muỗng canh lá hương thảo tươi
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
Nước cốt của nửa quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, Atiso, khoai tây vàng, Ô liu Kalamata, hương thảo, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Trong một bát lớn, trộn đều khoai tây thái lát, tim atisô, ô liu, hương thảo, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến; nướng cho đến khi rau củ mềm và hơi vàng, khoảng 20 phút.
Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên cá và rắc 1 muỗng cà phê muối cùng một ít tiêu đen xay. Lấy khay nướng ra khỏi lò và đặt cá lên trên rau củ. Cho lại vào lò và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín, thịt chắc và rau củ có màu vàng nâu, khoảng 10 phút.