Xúc xích chiên với ớt ngọt và hành tây

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Xúc xích chiên với ớt chuông và hành tây

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món ăn này rất đa năng, mọng nước và ngon tuyệt. Làm sao có thể khác được? Rốt cuộc thì nó được làm từ xúc xích! Bạn sẽ cần xúc xích gà tây Ý tự nhiên. Xúc xích được chiên nguyên cây cho đến khi chín kỹ, sau đó thái thành từng dải và trộn với nước sốt cà chua được chuẩn bị riêng, có thêm ớt ngọt và hành tây. Lá oregano khô, húng quế và rượu vang đỏ tạo nên hương vị và mùi thơm tuyệt vời đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải. Bạn có thể dùng xúc xích với nước sốt rau củ như món chính, ăn kèm với món phụ, hoặc dùng chúng trong những chiếc bánh mì kẹp thịnh soạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
450 g xúc xích gà tây Ý ngọt
2 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
2 củ hành tây, thái mỏng
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
0,5 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
1 cốc rượu Marsala tăng độ cồn
1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp
1/4 muỗng cà phê ớt bột, tùy chọn
4-6 ổ bánh mì Ý tươi (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), ớt ngọt, cà chua, rượu vang đỏ, rau oregano, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 7-10 phút. Vớt xúc xích ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Trong chảo trên lửa vừa, xào ớt chuông, hành tây, muối và tiêu đen cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Thêm oregano, húng quế và tỏi vào xào thêm 2 phút nữa.

Cho tương cà vào và khuấy đều. Thêm rượu vang, cà chua và ớt khô (nếu dùng). Khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều, dùng thìa gỗ cạo đáy chảo. Đun sôi.
Cắt mỗi cây xúc xích thành 4-6 miếng, dày khoảng 2 cm. Cho xúc xích trở lại chảo và đảo đều. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20 phút.
Dùng trong bát. Hoặc làm bánh mì kẹp. Cắt bánh mì tròn làm đôi theo chiều ngang. Lấy phần ruột bánh ở nửa dưới ra, cẩn thận đừng làm hỏng phần vỏ bánh. Cho hỗn hợp xúc xích vào nửa dưới. Đậy nửa trên của bánh lên và dùng ngay.

Thể loại: