Trứng luộc
Số phiếu: 19
Thời gian: 30 phút.
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ luôn biết cần bao nhiêu phút để luộc trứng đến các mức độ chín khác nhau: lòng đào, lòng đào vừa hoặc chín kỹ. Bạn sẽ luôn có được những quả trứng hoàn hảo, và để tránh bị nứt, hãy để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi luộc. Làm lạnh trứng đã luộc trong nước đá sẽ giúp bóc vỏ dễ dàng hơn. Công thức này cũng bao gồm hướng dẫn làm trứng nhồi.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Trong một cái túi:
Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống mức nhỏ, cho trứng vào và luộc trong 4-5 phút. Vớt trứng ra, ngâm vào nước đá để nguội rồi bóc vỏ.
Độ mềm vừa phải:
Đổ nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa xuống mức nhỏ, cho trứng vào và luộc trong 7-8 phút. Vớt trứng ra, ngâm vào nước đá để nguội rồi bóc vỏ.
Luộc chín kỹ:
Cho trứng vào nồi và đổ nước lạnh ngập khoảng 2 cm. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó đậy nắp, tắt bếp và để yên trong 8-10 phút. Vớt trứng ra, ngâm vào nước đá để nguội rồi bóc vỏ.
Trứng luộc nhồi:
Dùng muỗng có lỗ, vớt trứng luộc chín cho vào bát nước đá và để nguội.
Đổ hết nước đá ra. Đập vỡ từng quả trứng bằng cách gõ nhẹ đầu rộng của trứng vào thành bát. Sau đó, giữ trứng dưới vòi nước lạnh đang chảy và bóc vỏ.
Cắt đôi quả trứng theo chiều dọc. Cho lòng đỏ vào bát và chuẩn bị phần nhân.
Dùng thìa, túi bắt kem hoặc túi có cắt một góc để cho hỗn hợp lòng đỏ vào giữa hai nửa lòng trắng trứng.
Ghi chú
Trước khi luộc, hãy để trứng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút để tránh bị nguội. Để đảm bảo trứng chín đều, chỉ nên luộc tối đa mười hai quả trứng một lần.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
