Súp bí ngòi và húng quế

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món súp bí ngòi chay bổ dưỡng này rất thích hợp cho mùa hè. Hương vị nhẹ nhàng, gần như trung tính của bí ngòi tạo nên nền tảng tuyệt vời cho hương thơm nồng nàn của húng quế, cỏ xạ hương và tỏi. Súp được ninh trong nước dùng rau củ, và một chút khoai tây giúp tạo độ sánh mịn mà không cần thêm kem. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và dùng kèm với hạnh nhân rang, húng quế thái nhỏ và một chút dầu ô liu nguyên chất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bí ngòi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1 chén hành tây băm nhỏ
1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
3-4 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
3,5 cốc nước hơi bão hòa nước dùng rau củ
1 chén lá húng quế tươi, thêm một ít để trang trí khi dùng.
Hạnh nhân rang thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, khoai tây, cỏ xạ hương, húng quế, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm khoai tây, cỏ xạ hương, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen, rồi xào, khuấy đều, cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, thêm 2-3 phút nữa. Đổ nước dùng vào và đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm bí ngòi vào, đun sôi trở lại, rồi ninh nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần để giữ cho súp sôi liu riu. Nhấc nồi súp ra khỏi bếp, bỏ lá xạ hương và để nguội ít nhất 5 phút. Cho húng quế vào và xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc xay thành hai hoặc ba lần trong máy xay sinh tố thông thường (không đổ đầy máy xay quá nửa) cho đến khi mịn.

Nếu cần, hâm nóng lại súp, điều chỉnh độ sệt và thêm nước nếu cần. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Dùng súp nóng, rắc thêm hạnh nhân, lá húng quế và rưới một ít dầu ô liu lên trên.

Công thức Súp kem bí ngòi, măng tây và đậu Hà Lan.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Món chay / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp kem / Súp rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn