Mì Ý với bông cải xanh trong dầu tỏi

Số phiếu: 1

Cách làm mì ống bông cải xanh với dầu tỏi

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn đơn giản này có hương vị độc đáo nhờ dầu tỏi thơm. Để dầu ô liu thêm hương vị, hãy phi thơm tỏi trong đó, cẩn thận đừng để tỏi bị cháy vì sẽ làm dầu bị đắng, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào. Mì có thể dùng mì thừa từ bữa tối hôm trước (hoặc bạn có thể nấu mì mới), cho vào chảo cùng với bông cải xanh nhỏ và một chút giấm rượu vang. Khi ăn, rắc thêm phô mai Parmesan bào lên trên. Món ăn này rất ngon và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc mì penne, luộc chín tới độ al dente (vừa chín tới).
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê ớt bột
1/4 bông súp lơ xanh, cắt thành từng bông nhỏ, bỏ cuống và cắt thành dải.
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Thêm vài thìa nước hoặc nước luộc mì, nếu cần.
Phô mai Parmesan, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, bông cải xanh bắp cải, giấm rượu, Phô mai Parmesan, ớt bột, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu ô liu, tỏi và tiêu cho đến khi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, vớt tỏi ra khỏi chảo. Bạn sẽ thu được dầu tỏi thơm. Cho bông cải xanh vào chảo. Hãy đảm bảo bông cải xanh đã khô hoàn toàn trước khi cho vào dầu..
Cho bông cải xanh vào chảo, đảo đều với dầu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi nấu trên lửa vừa cho đến khi bông cải xanh hơi mềm, khoảng 5 phút. Tăng lửa lên cao và cho giấm rượu vang đỏ vào chảo để làm sạch cặn. Thêm vài thìa nước luộc mì nếu cần.