Tôm sốt tỏi cay ăn kèm cơm gừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 520, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 23 G., carbohydrate 69 G., sợi 2 G., cholesterol 143 mg, natri 1233 mg, đường 8 G.

Cơm gạo thơm nấu với nước cùng vài lát gừng tạo nên hương vị độc đáo, rất hợp với hải sản. Hãy dùng kèm với tôm và bông cải xanh trong nước sốt tỏi cay. Tôm và bông cải xanh được chiên sơ riêng rồi trộn đều trong nước sốt thơm ngon được làm từ nước dùng gà và tương cà, tương tỏi cay mua sẵn, nước sốt hàu và một chút bột bắp để làm sánh. Cả hải sản và bông cải xanh đều được chiên trong vài phút để đảm bảo chúng vẫn giòn và ngon, giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg tôm lớn, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
350 g bông cải xanh (khoảng 6 chén)
4 lát gừng tươi mỏng đã gọt vỏ + 2 muỗng canh gừng băm nhỏ
1,5 chén gạo thơm
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
1/3 cốc tương cà
2 muỗng canh sốt tỏi cay
1 muỗng canh nước sốt hàu
1 muỗng canh bột bắp
1/4 cốc dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, gạo thơm, bông cải xanh bắp cải, nước sốt hàu, sốt tỏi, củ gừng, tương cà, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, cho 2 1/4 chén nước và gừng vào, đun sôi trên lửa lớn. Thêm gạo vào và đun sôi trở lại. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 18 phút. Xới cơm bằng nĩa và đậy nắp lại.
Trong khi đó, cho nước dùng gà, tương cà, tương tỏi cay, nước sốt hàu, tinh bột ngô và 1/2 cốc nước vào cốc đong. Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho tôm vào làm hai lần và chiên đến khi tôm trong suốt, mỗi mặt 1-2 phút. Cho tôm đã chiên vào một bát lớn.

Cho bông cải xanh và 1/2 cốc nước vào chảo và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bông cải xanh chín mềm nhưng vẫn giòn và nước bay hơi hết, khoảng 3 phút. Cho vào bát cùng với tôm.
Cho thêm 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo. Cho gừng băm nhỏ vào phi thơm vàng nâu, khoảng 30 giây đến 1 phút. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 2 phút. Cho tôm và bông cải xanh vào, đảo đều, thêm một ít nước nếu cần để làm loãng nước sốt. Dùng kèm với cơm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự