Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món mì Ý đơn giản này gồm mì farfalle (mì hình nơ) và bông cải xanh, nhưng điều làm nên sự đặc biệt chính là nước sốt làm từ cá cơm, tỏi và ớt chuông, được xào trong hỗn hợp dầu ô liu và bơ chất lượng cao. Cá cơm làm tăng hương vị cho toàn bộ món ăn mà bạn hầu như không cảm nhận được vị cá. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên mì trước khi dùng. Thưởng thức như một món ăn chay riêng hoặc dùng kèm với các món khác.

Thành phần:

• 450 g mì farfalle (mì hình nơ)
• 2 bông súp lơ, tách thành từng bông nhỏ (khoảng 4 chén)
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 4 muỗng canh bơ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 miếng cá cơm phi lê, thái hạt lựu
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 0,5 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì farfalle, bông cải xanh bắp cải, Phô mai Parmesan, ớt bột, Cá cơm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau 5 phút, cho bông cải xanh vào, khuấy đều và nấu thêm 4 phút nữa. Vớt mì và bông cải xanh ra, giữ lại 1 cốc nước luộc.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi, cá cơm và ớt đỏ vào xào trong 5 phút. Thêm bông cải xanh, mì ống, muối và tiêu rồi đảo đều. Thêm một ít nước luộc mì đã để dành nếu chảo quá khô. Cho ra đĩa, rắc phô mai Parmesan lên trên và dùng kèm với... cá hồi.

Số phiếu: 6