Bột làm bánh kếp cơ bản

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: David Rosengarten

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm bánh kếp sữa cơ bản này là món ăn không thể thiếu trong tủ đồ của mọi người. Bánh dày và mềm, và vì không đường nên rất thích hợp cho bữa sáng với bất kỳ loại nhân mặn nào, như thịt xông khói hoặc xúc xích, hoặc với các loại sốt ngọt như mật ong hoặc siro cây phong. Để đảm bảo bánh kếp xốp, đừng trộn bột quá kỹ: sau khi đã làm ẩm hỗn hợp bột với sữa, hãy bắt đầu chiên. Dọn bánh kếp ra đĩa ấm với các loại topping, hoặc đơn giản là phết bơ lên bánh và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê muối
2,5 thìa cà phê bột nở
1 quả trứng
Khoảng 1 cốc sữa
3 muỗng canh bơ, đun chảy và để nguội, cộng thêm một ít để chiên.
Bơ mềm, dùng kèm khi ăn.
Siro cây phong, ở nhiệt độ phòng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, bột mì cao cấp

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Rây bột mì, muối và bột nở vào nhau. Đánh đều trứng, sữa và bơ. Cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ cho đến khi ẩm. Bột sẽ hơi vón cục, vì vậy đừng trộn quá kỹ. Nếu bột quá khô, thêm vài thìa sữa nữa.
Giảm lửa xuống mức vừa phải và thoa nhẹ một lớp bơ lên chảo. Đổ bột vào chảo, khoảng 1/4 cốc cho mỗi chiếc bánh đường kính 10 cm. Chiên cho đến khi các cạnh khô và xuất hiện những bong bóng nhỏ trên bề mặt, khoảng 2 phút.