Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 chiếc bánh kếp

Năm 2007, các nhà phát triển công thức tại chuỗi nhà hàng Mỹ IHOP (International House of Pancakes) đã làm một điều không tưởng: họ cắt lát một chiếc bánh phô mai nguyên chiếc, trộn vào bột làm bánh kếp, và phủ lên trên chồng bánh bằng sốt dâu tây. Khi bạn làm ra 700 triệu chiếc bánh kếp mỗi năm, đôi khi bạn phải thay đổi một chút. Món ăn mới này đã gây sốt với khách hàng. Chỉ những người đang ăn kiêng mới không may mắn: một phần ăn chứa tới 1.100 calo! Lời khuyên của chúng tôi: chỉ nên ăn một hoặc hai chiếc bánh kếp thay vì cả chồng.

Thành phần:

• 1,5 cốc dâu tây, thái lát
• 2 muỗng canh mứt dâu tây, bỏ hạt
• 1 và 1/4 cốc (170 g) bột mì cao cấp
• 1 và 1/4 muỗng canh (300 gr) kefir
• 2 muỗng canh kem phô mai (mascarpone hoặc Philadelphia) có thể được thay thế bằng phô mai tươi.
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 1/4 cốc đường cát
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 quả trứng lớn, loại SV (75 g)
• Bơ
• Một nhúm muối
• Đường hạt
• Kem tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

quả dâu, mứt dâu tây, kem phô mai, phô mai mascarpone, Phô mai Philadelphia, kem, kefir, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước sốt dâu tây: Trộn dâu tây, mứt dâu tây và 2 muỗng canh nước ấm đun sôi vào một cái bát, để riêng.
Bước 2
• Chuẩn bị bột làm bánh kếp: Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, sữa chua kefir, trứng, dầu thực vật, đường cát, bột nở, muối nở và muối vào, xay đến khi hỗn hợp mịn. Thêm phô mai kem và xay lại lần nữa. Đổ hỗn hợp thu được ra bát.
Bước 3
• Làm nóng chảo trên lửa vừa và chiên bánh, cho bột vào từng mẻ (khoảng 1/4 cốc một lần), cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bước 4
• Trong khi nướng, giữ bánh kếp đã chín trong lò đã được làm nóng trước ở 100°C (212°F). Phết bơ lên ​​trước khi dùng. Khi dùng, rưới sốt dâu tây lên bánh kếp, rắc đường và trang trí với kem tươi.

Số phiếu: 4