Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Thay vì mua bột làm bánh pancake đóng gói sẵn, hãy tự làm! Công thức này cung cấp cho bạn tỷ lệ hoàn hảo các nguyên liệu khô để làm bánh pancake thơm ngon. Chỉ cần trộn chúng lại với nhau trong một hộp lớn và sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn làm bánh pancake, chỉ cần thêm trứng, sữa bơ và bơ. Nhớ lắc kỹ hộp trước mỗi lần sử dụng, và bột có thể bảo quản được đến ba tháng. Thật tiện lợi khi có sẵn trong nhà. Bạn cũng có thể đổ vào một lọ đẹp, đính kèm công thức làm bánh pancake và tặng làm quà.

Thành phần:

Hỗn hợp khô

• 6 cốc bột mì cao cấp
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 3 thìa cà phê bột nở
• 1 muỗng canh muối hạt
• 2 muỗng canh đường

Bánh kếp nhanh

• 2 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ.
• 2 cốc sữa chua hoặc kefir
• 60 g bơ tan chảy
• 2 cốc bột làm bánh kếp ăn liền, xem công thức ở trên
• 110 g bơ để phết chảo
• 2 cốc quả mọng tươi, chẳng hạn như việt quất (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột làm bánh kếp, bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tất cả các nguyên liệu vào một hộp đựng, đậy nắp lại và lắc đều. Sử dụng hỗn hợp đã pha chế trong vòng 3 tháng..
Bước 2

• Bánh kếp nhanh

  
  Làm nóng chảo nướng đến 350°F (175°C). Làm nóng lò nướng đến 205°F (95°C).
  
  Trong một bát nhỏ, đánh bông lòng trắng trứng với sữa chua. Trong một bát khác, đánh bông lòng đỏ trứng với bơ đã đun chảy.
  
  Trong một tô lớn, trộn hỗn hợp sữa chua với lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lỏng lên trên hỗn hợp bột bánh khô. Dùng phới lồng, trộn đều bột cho đến khi mịn, nhưng không nên trộn quá kỹ. Đừng cố gắng đánh tan hết các cục bột vón.
Bước 3
• Kiểm tra xem chảo đã nóng chưa bằng cách nhỏ vài giọt nước lên đó. Nếu nước sôi sùng sục, chảo đã sẵn sàng để chiên.
  
  Thoa một lớp bơ mỏng lên chảo. Dùng khăn giấy lau kỹ. Lớp bơ không nên còn nhìn thấy được.
Bước 4
• Cẩn thận đổ bột làm bánh vào chảo và rắc thêm các loại quả mọng nếu muốn. Khi bong bóng bắt đầu nổi lên quanh mép và mặt dưới chuyển sang màu vàng, cẩn thận lật bánh lại. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh chín.
  
  Dùng ngay hoặc đặt lên khay nướng có lót khăn và phủ khăn lên trên. Nướng trong lò ấm khoảng 20-30 phút.

Số phiếu: 3