Bánh quiche kiểu cao bồi với phô mai cheddar, thịt xông khói và hành tây chiên.

Số phiếu: 3

Cách làm món Quiche kiểu cao bồi với phô mai Cheddar, thịt xông khói và hành phi

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Món quiche mềm mịn tuyệt vời này, được phục vụ trên lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong gồm thịt xông khói vụn, hành tây chiên ngọt cay và phô mai cheddar. Tất cả các nguyên liệu làm nhân được trộn với trứng và kem tươi, sau đó trải đều lên lớp vỏ trong một chiếc đĩa nướng bánh sâu lòng. Nướng cho đến khi phần nhân kem đông lại và lớp vỏ có màu vàng nâu. Hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Vỏ bánh quiche có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Lượng nguyên liệu làm vỏ bánh được cho ra hai lớp vỏ bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kish

1 tấm bột làm bánh pie, xem công thức bên dưới
Bột mì cao cấp dành cho công việc
8 lát thịt xông khói chiên
2 củ hành tây, thái mỏng
2 muỗng canh bơ mặn
8 quả trứng lớn
1,5 cốc kem tươi
2 cốc phô mai cheddar bào vụn
Thiết bị đặc biệt: khuôn bánh

Bột bánh nướng

2,5 cốc bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh
1 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh đường
220 g bơ mặn ướp lạnh, cắt thành từng miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, thịt xông khói, phô mai cheddar, trứng, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trải bột làm vỏ bánh lên mặt phẳng đã rắc bột mì. Cẩn thận đặt bột vào khuôn bánh sâu lòng và ấn đều xuống đáy và thành khuôn. Cắt bỏ phần bột thừa.

Cắt thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn. Trong một chảo đáy dày, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu sẫm, khoảng 12-15 phút. Trong khi đó, trong một bát lớn, đánh đều trứng, kem tươi và một chút muối, tiêu đen. Cho thịt xông khói, hành tây và phô mai vào, trộn đều.
Trải đều hỗn hợp lên trên vỏ bánh. Phủ nhẹ bằng giấy bạc, đặt lên khay nướng và nướng trong 45 phút.
Gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi bánh quiche đông lại và lớp vỏ có màu vàng nâu, khoảng 10 phút nữa. Để bánh nghỉ thêm 10 phút. Món quiche này xứng đáng dành cho vua chúa hoặc chàng cao bồi!
Bột bánh nướng

Trong một tô hoặc máy xay thực phẩm, trộn 2 cốc bột mì với muối và đường. Dùng lưỡi dao làm bánh hoặc chế độ xay nhuyễn của máy xay thực phẩm, xay bơ vào bột cho đến khi nhuyễn mịn. Hỗn hợp sẽ trông giống như vụn bánh mì thô và bắt đầu vón cục.

Thêm 0,5 cốc bột mì còn lại và khuấy nhẹ hoặc đánh hai hoặc ba lần để tránh trộn quá kỹ. Cho bột vào tô. Rắc 1/4 cốc nước lạnh lên bột và nhào bằng tay hoặc thìa gỗ cho đến khi bột quyện lại với nhau. Chia bột thành hai phần tròn dẹt.

Bọc riêng từng miếng bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Bột cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 6 tháng..

RaBánh gồm 2 lớp bột, đường kính 22 cm.