Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Hãy thưởng thức những chiếc bánh khoai tây thơm ngon này khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị của phô mai cheddar Ireland dai ngon, thịt xông khói giòn tan và chút hương thơm cay nồng của hành lá. Bạn có thể dùng chúng như món khai vị trong các dịp lễ, thay thế bánh mì cho bữa trưa hoặc làm món ăn ngon cho bữa brunch Chủ nhật.

Thành phần:

• 1 củ khoai tây lớn (khoảng 200 g)
• 3 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 1 muỗng canh đường
• 3/4 thìa cà phê bột nở
• 1 và 1/4 cốc sữa chua hoặc kefir
• 4 muỗng canh bơ mặn, đun chảy
• 1 quả trứng lớn
• 3/4 chén phô mai Cheddar Ireland, thái hạt lựu (khoảng 110 g)
• 1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, khoai tây, phô mai cheddar, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại có 12 ngăn bằng giấy.
Bước 2
• Dùng nĩa chọc đều khắp củ khoai tây. Bọc chúng trong khăn giấy ẩm và quay trong lò vi sóng đến khi mềm, khoảng 4-5 phút, lật mặt sau 2 phút. Khi nguội bớt, bóc vỏ khoai tây và bào sợi to. Nêm 2 nhúm muối và tiêu đen rồi trộn nhẹ nhàng.
Bước 3
• Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng giòn, khoảng 10 phút. Vớt thịt xông khói ra bằng muỗng thủng và để ráo dầu trên đĩa lót giấy thấm dầu. Giữ lại 1 muỗng canh mỡ chảy ra.
Bước 4
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối; tạo một lỗ ở giữa. Trong một tô vừa, trộn đều sữa bơ, bơ tan chảy, trứng và 1 muỗng canh mỡ bacon; đổ hỗn hợp vào lỗ ở giữa bột và nhào thành bột. Nhẹ nhàng trộn đều khoai tây bào, bacon, phô mai và hẹ vào bột.
Bước 5
• Chia đều bột vào các khuôn muffin, đổ đầy đến miệng khuôn. Nướng cho đến khi bánh muffin có màu vàng nhạt và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 22-25 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 2