Salad dưa chuột nghiền với nước sốt ponzu

Số phiếu: 1

Cách làm món salad dưa chuột nghiền với sốt Ponzu

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 40, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 2 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 441 mg, đường 2 G.

Salad dưa chuột đập dập là món khai vị phổ biến của châu Á, có thể dùng kèm với bất kỳ món chính nào. Dưa chuột đập dập nhẹ sẽ có hương vị đậm đà hơn so với dưa chuột thái lát thông thường. Vắt ráo nước dưa chuột để cô đọng hương vị, sau đó trộn đều với nước sốt ponzu cay cùng gừng, hành lá và tỏi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g dưa chuột Iran
3 muỗng canh nước sốt ponzu
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê nước tương dừa hoặc 1/4 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê sambal-olek hoặc sriracha
1 thìa cà phê dầu mè đen
0,5 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột, củ gừng, hành lá, nước sốt dừa, dầu mè, sambal olek, rau mùi, nước cốt chanh, nước tương

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc. Đặt chúng úp mặt cắt xuống thớt, sau đó dùng dao đầu bếp ấn nhẹ nhưng chắc xuống cho đến khi chúng nứt nhẹ nhưng không bị nát. Cắt thành từng miếng dài 2 cm.
Vớt dưa chuột ra rổ, để ráo nước rồi rắc 1/4 thìa cà phê muối lên trên. Đặt một túi đá lên trên và để ráo nước trong 15-30 phút.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước sốt ponzu, nước cốt chanh, hỗn hợp axit amin, tương ớt sambal, dầu mè, gừng, hành lá và tỏi. Thêm dưa chuột và rau mùi rồi trộn đều.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / món khai vị rau củ / Salad / Salad rau củ / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn