Lasagna để đông lạnh

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3

Món lasagna làm trong khay nhôm có một số ưu điểm. Thứ nhất, nó là một phần ăn tiện lợi cho hai người. Thứ hai, nó chín nhanh hơn so với lasagna cỡ lớn. Thứ ba, bạn có thể làm nhiều phần ăn trong các khay riêng lẻ và đông lạnh một số phần để có một bữa tối ngon miệng, dễ dàng vào các ngày trong tuần. Cuối công thức, có hướng dẫn cách nướng lasagna trực tiếp từ tủ đông. Để có một bữa tối nhanh chóng, hãy dùng kèm với bánh mì trắng nướng và một đĩa salad nhẹ gồm cà chua bi và húng quế tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

18 lá mì lasagna
2 muỗng canh dầu ô liu
900 g xúc xích Ý tươi không vỏ
450 g thịt bò xay
3 tép tỏi, đập dập
1 lon (170 g) tương cà chua
2 lon cà chua nguyên quả đóng hộp, mỗi lon 400g.
1 muỗng canh húng quế khô
2 muỗng canh rau mùi tây khô
1,5 cốc phô mai tươi
1,5 cốc phô mai ricotta
2 quả trứng lớn, đánh tan
0,5 cốc + 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
18 lát phô mai Parmesan
Những lát bánh mì ciabatta hoặc baguette, dùng để ăn kèm.
Cà chua bi bổ đôi trộn với húng quế tươi thái nhỏ, dùng kèm.
Thiết bị bổ sung: 3 khuôn bánh mì bằng giấy bạc, kích thước 21x11x6 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, kupaty (xúc xích chiên), thịt bò xay, tương cà chua, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, phô mai tươi, trứng, cà chua bi, húng quế, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trải màng bọc thực phẩm lên khay nướng.

Đun sôi một nồi nước lớn và thêm một chút muối. Luộc mì lasagna đến khi chín tới (al dente), khoảng 5-7 phút. Vớt mì ra, để ráo nước, sau đó trải đều lên khay nướng đã lót giấy nến và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng để làm món lasagna.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn hoặc nồi trên lửa vừa. Cho xúc xích, thịt bò xay và tỏi vào, nấu cho đến khi thịt chín vàng hoàn toàn, khoảng 5 phút. Chắt bỏ bớt mỡ, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh (nếu cần), cho tương cà chua vào và nấu trong 1 phút. Cho cà chua vào và dùng thìa dằm nát. Thêm húng quế, 1 muỗng canh rau mùi tây và 1 muỗng canh muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 25-30 phút.

Trong một tô cỡ vừa, cho phô mai tươi, phô mai ricotta, trứng đánh tan, 1/2 chén phô mai Parmesan bào, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rau mùi tây còn lại vào trộn đều.
Trước khi xếp các lớp mì lasagna, hãy cắt hoặc xé chúng làm đôi theo chiều ngang.
Để thu thập từng mẫu đơnCho một lượng sốt thịt vừa đủ (khoảng 1/4 cốc) để phủ kín đáy mỗi khay nhôm. Đặt 4 nửa lá lasagna lên trên sốt, hơi chồng lên nhau. Phủ lên trên 0,5 cốc hỗn hợp phô mai tươi, dàn đều. Tiếp theo, đặt 3 lát phô mai mozzarella, rồi 0,5 cốc sốt thịt, sau đó đặt 4 nửa lá lasagna, hơi chồng lên nhau.
Phủ lên trên 1/2 chén hỗn hợp phô mai tươi, dàn đều, 3 lát phô mai mozzarella và 1/2 chén sốt thịt. Hoàn thành bằng cách xếp chồng 4 nửa sợi mì lasagna lên nhau, thêm 1/2 chén sốt thịt và 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào.
Ở bước này, bạn có thể bọc lasagna bằng giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày, hoặc bọc bằng giấy bạc rồi cho vào tủ đông.

Mẹo nướng thực phẩm đông lạnh

Đặt lasagna đông lạnh lên khay nướng, phủ giấy bạc lên trên và nướng ở 350°F (175°C) trong 1 giờ. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi nóng đều và nước sốt sủi bọt, khoảng 20-25 phút nữa.
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Đặt các khay lasagna lên khay nướng và nướng cho đến khi lasagna nóng đều và nước sốt sôi sủi bọt, khoảng 20 phút. Dùng kèm với vài lát bánh mì ciabatta hoặc baguette và cà chua bi với húng quế.