Bánh dưa hấu

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Chiếc bánh dưa hấu này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc mùa hè của bạn. Để tạo hình, bạn cần hai khuôn bánh tròn 20cm và một tô chịu nhiệt dung tích 2 lít có đường kính 20cm. Để tiện hơn, bạn có thể dùng bột làm bánh và kem phủ mua sẵn. Socola chip sẽ được dùng làm hạt dưa hấu, và màu thực phẩm đỏ, xanh lá cây cùng những đường kẻ sọc kẹo dẻo màu xanh lá cây sẽ giúp bánh có vẻ ngoài giống dưa hấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1 cốc vụn sô cô la
2 gói bột làm bánh bông lan dâu tây khô, mỗi gói 400g
6 quả trứng lớn
2/3 cốc dầu thực vật
Màu thực phẩm đỏ để tạo màu cho bột
2 tuýp kem phủ vị vani (mỗi tuýp 450g)
Màu thực phẩm xanh để tạo màu cho lớp kem phủ.
Những dải mứt cam hoặc kẹo trái cây màu xanh lá cây, chẳng hạn như Rip Rolls, Fruit Roll-Ups hoặc Joray Fruit Rolls, được cắt thành từng dải để trang trí bánh nếu cần.
1 viên kẹo cam thảo tròn màu đen hoặc nâu
Thiết bị đặc biệtNguyên liệu cần chuẩn bị: 2 khuôn bánh đường kính 20 cm và 1 tô kim loại dung tích 2 lít (đường kính 20 cm); giấy nướng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột làm bánh, trứng, Sô cô la chip (dạng hạt), kem, kẹo cam thảo, mứt cam

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Xịt dầu ăn vào hai khuôn bánh đường kính 20 cm (8 inch) và một bát kim loại dung tích 2 lít (2 quart), sau đó rắc bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Lót đáy khuôn bánh bằng những miếng giấy nướng hình tròn.
Trong một tô nhỏ, trộn sô cô la chip với 1 muỗng canh bột mì và để riêng.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho hỗn hợp bột làm bánh, trứng, dầu thực vật, phần bột mì còn lại và 2 cốc nước lạnh vào. Đánh ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên cao và nhào cho đến khi bột rất mịn, khoảng 2 phút.
Thêm màu thực phẩm đỏ để tạo màu hồng nhạt đến hồng đậm cho bột (15-20 giọt). Trộn đều sô cô la chip đã được phủ bột mì vào hỗn hợp. Đổ một nửa bột vào bát, và chia phần bột còn lại vào hai khuôn bánh.
Nướng cả 3 chiếc bánh cho đến khi bánh trong khuôn (không phải trong tô) phồng lên và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 23 đến 25 phút.
Chuyển các khuôn bánh sang giá đỡ bằng dây, giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (150°C), và tiếp tục nướng bánh trong bát cho đến khi bánh nở phồng và que thử cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40-45 phút nữa. Để bánh nguội trong bát trên giá đỡ bằng dây, sau đó xếp chồng cả ba chiếc bánh lên nhau và gỡ bỏ giấy nướng.
Dùng dao răng cưa, cắt bỏ phần trên của cả ba chiếc bánh cho phẳng và rũ bỏ phần vụn bánh thừa.
Đổ 1/4 cốc kem phủ đầy vào một bát nhỏ và thêm đủ màu thực phẩm đỏ sao cho gần giống với màu mặt cắt của các lớp bánh. Đặt một lớp bánh mỏng, mặt cắt hướng lên trên, lên đĩa bánh.
Phết một lớp kem phủ màu đỏ rất mỏng lên trên. Lớp này chỉ cần thiết để kết dính các lớp bánh lại với nhau; nó không nên nhìn thấy khi cắt bánh. Đặt một lớp bánh mỏng thứ hai, mặt cắt úp xuống, lên trên. Phết thêm một lớp kem phủ màu đỏ rất mỏng nữa. Đặt lớp bánh hình vòm lên trên cùng.
Phủ toàn bộ bánh bằng một lớp kem trắng dày 0,5 cm để tạo hình vỏ dưa hấu. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để kem đông lại.
Trong khi đó, cho phần kem còn lại vào tô của máy trộn đứng và thêm màu thực phẩm xanh lá cây—khoảng 15 giọt ban đầu—để tạo màu xanh nhạt, nhạt hơn vài tông so với màu kẹo dẻo. Đánh bằng dụng cụ đánh bột.
Phết lớp kem màu xanh lá cây lên lớp kem trắng, cẩn thận không để hai màu lem vào nhau. Trang trí bánh bằng những dải kẹo dẻo màu xanh lá cây, cắt theo ý muốn, bắt đầu từ tâm, giống như các nan hoa trên bánh xe, để tạo thành các sọc dưa hấu. Đặt một viên kẹo cam thảo màu đen hoặc nâu lên trên. Đây sẽ là cuống dưa.