Thịt xiên nướng với thìa là và ớt

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thịt xiên nướng với thìa là và ớt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thăn lợn (khoảng 700 g), cắt thành từng miếng 4-5 cm.
1 quả ớt jalapeño hoặc ớt xanh, thái nhỏ (bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn)
Một miếng gừng dài 5cm, gọt vỏ và thái khúc lớn.
1 muỗng canh đường nâu nhạt
2 muỗng canh hạt thì là
4 củ hành lá (3 củ thái khúc lớn, 1 củ thái khoanh)
1 tép tỏi băm nhỏ
3 muỗng canh dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/4 cốc và 2 muỗng canh nước tương
1 thìa cà phê bột ngũ vị hương Trung Quốc
Muối hạt và tiêu xay tươi
1/4 chén giấm gạo (không gia vị)
1 thìa cà phê dầu mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, ớt, ớt jalapeno, củ gừng, hành lá, tỏi, đường nâu, thì là, nước tương, gia vị ngũ vị hương, giấm gạo

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm 12 xiên gỗ dài trong nước ít nhất 30 phút. Trong khi đó, rang hạt thì là trong một chảo nhỏ trên lửa vừa khoảng 4 phút, cho đến khi vàng nâu. Lắc chảo liên tục. Vớt hạt ra đĩa.
Trong máy xay thực phẩm, cho vào 3 củ hành lá thái nhỏ, một quả ớt jalapeño, gừng, tỏi, 1 muỗng canh dầu thực vật, đường nâu, 2 muỗng cà phê nước tương, gia vị ngũ vị hương, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Xay hỗn hợp đến khi đạt độ sệt như bột nhão. Thêm hạt thì là rang. Xay hỗn hợp thêm 1-2 lần nữa để xay nhẹ hạt thì là.

Nêm thịt lợn với một chút muối và tiêu, sau đó xoa đều 3/4 lượng bột thì là lên thịt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 30-60 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị nước chấm: trong một bát nhỏ, trộn 1 muỗng cà phê bột thì là còn lại, 1/4 chén nước tương còn lại, giấm, dầu mè và 1 muỗng canh nước. Thêm hành lá thái nhỏ, khuấy đều và để sang một bên.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Trong một bát nhỏ, trộn phần bột thì là còn lại với 2 muỗng canh dầu thực vật; để riêng để phết lên thịt lợn.

Phết đều dầu lên vỉ nướng. Xiên 3-4 miếng thịt lợn vào mỗi xiên và phết thêm dầu thực vật.

Nướng xiên thịt trong 6-9 phút, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi thịt cháy cạnh. Phết hỗn hợp dầu ô liu và thì là lên thịt trong phút cuối cùng khi nướng. Để xiên thịt nghỉ 5 phút trước khi dùng. Rưới nước sốt lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự