Thịt bò xiên nướng ngọt và cay kiểu Á

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt bò xiên nướng ngọt cay kiểu Á.

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những xiên thịt này được làm từ thịt bò thăn (tri-tip) nạc – một phần thịt khá mềm, càng thêm mọng nước sau vài giờ ướp trong hỗn hợp nước tương, giấm gạo, đường nâu, tương ớt Sriracha và tỏi. Hỗn hợp ngọt và cay này thấm đẫm vào thịt, tạo nên hương vị độc đáo, và xiên thịt ngon nhất khi nướng ở độ chín vừa hoặc trung bình để thưởng thức trọn vẹn vị đậm đà của thịt bò. Cùng với thịt bò, những miếng hành tây và hành lá lớn cũng được xiên vào. Một khi đã thử món xiên thịt này, chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại với nước sốt ngọt và cay này nhiều lần nữa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt thăn bò (tri-tip rump) có vân mỡ, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
0,5 cốc nước tương
1/4 muỗng canh giấm gạo (không muối)
1/4 cốc đường nâu
1 muỗng canh tương ớt Sriracha (tương ớt châu Á)
3 tép tỏi, bào nhỏ
1 củ hành tây, cắt thành từng miếng dày 2cm.
Dầu thực vật dùng để bôi trơn
4 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2,5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, nước tương, Sốt Sriracha, giấm gạo, đường nâu, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, giấm, đường nâu, tương ớt và tỏi. Cho thịt bò và hành tây vào, khuấy đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1 đến 4 tiếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét dầu thực vật lên vỉ. Xiên thịt bò, hành tây và hành lá vào tám xiên dài 25cm (10 inch) và quét thêm dầu thực vật.