Gà xiên nướng ướp sốt Jerk

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà ướp sốt jerk kiểu Jamaica chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai nếm thử món ăn này. Sốt xoài vốn đã ngon có thể được tăng thêm vị ngọt bằng dứa để cân bằng vị cay của thịt. Trong khi đó, có thể thay thế ớt chuông Scotland bằng, ví dụ, một loại ớt jalapeño ít cay hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kebab

1 kg ức gà không xương, không da, cắt thành từng miếng 4 cm.
1 cốc nước cam tươi vắt
1/4 cốc dầu ô liu
1/4 chén nước tương
1/4 chén lá xạ hương tươi
1 muỗng canh bột tiêu Jamaica
1 muỗng canh bột quế
1 muỗng canh bột nhục đậu khấu
3 tép tỏi
3 củ hành lá, thái nhỏ
1 củ gừng (5 cm), gọt vỏ.
Nước cốt của 1 quả chanh
1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
1 quả ớt Scotch bonnet
Thiết bị đặc biệtQue xiên tre ngâm trong nước 30 phút.

Sốt xoài

3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
1/2 thìa cà phê tương ớt
2 củ hành lá, thái nhỏ
1 quả dưa chuột, thái hạt lựu
1 quả xoài, thái hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nước sốt salsa, Nước cam, nước cốt chanh, tương ớt, nước tương, ớt, củ gừng, dưa chuột, quả xoài, nhục đậu khấu, tiêu, cỏ xạ hương, đường nâu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, cho nước cam, dầu ô liu, nước tương, cỏ xạ hương, tiêu Jamaica, quế, nhục đậu khấu, tỏi, hành lá, gừng, nước cốt chanh, hành tây, tiêu và một chút muối tiêu vào. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển toàn bộ hỗn hợp trừ 1/4 cốc vào túi zip 4 lít.

Cho thịt gà vào bên trong và ướp trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Xiên các miếng gà vào que xiên và nướng một mặt khoảng 5 phút.

Lật mặt và nướng cho đến khi thịt chín kỹ và có những vạch nướng sẫm màu. Rưới sốt xoài lên trên và dùng kèm với 1/4 chén nước ướp còn lại để chấm.

Công thức Gà xiên nướng Với dứa trong nước sốt chua ngọt.

Món ăn này sẽ trở nên tươi mới hơn với hương thơm của rượu vang Sylvaner khô.

Sốt xoàiTrong một tô cỡ vừa, trộn nước cốt chanh, đường, gừng và... tương ớtTrộn đều. Thêm hành lá, dưa chuột và xoài. Khuấy đều và để trong tủ lạnh 1 giờ.