Ớt với sốt kem chua

Số phiếu: 1

Cách làm món Chili sốt kem chua và sốt Ranch

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 279, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 22 G., carbohydrate 18 G., sợi 6 G., cholesterol 63 mg, natri 668 mg, đường 6 G.

Món ăn Tex-Mex thịnh soạn này được làm từ thịt bò xay, đậu đỏ, cà chua và rất nhiều gia vị, bao gồm cả ớt. Tất cả được ninh nhỏ lửa cho đến khi trở thành món chili con carne đậm đà, ấm áp.tiếng Tây Ban NhaMón chili thịt này rất thích hợp cho mùa đông. Điểm nhấn của món chili này chính là phần trang trí. Để dùng kèm, hãy làm nhanh một ít kem chua với sốt ranch và mở một hộp hành tây chiên giòn (hoặc tự làm khoanh hành tây chiên tại nhà).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chile

3 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
2 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
2 muỗng canh tương cà chua
1 quả ớt chipotle đóng hộp ngâm trong sốt adobo, bỏ hạt và thái nhỏ.
3 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê bột thì là
2 thìa cà phê rau mùi xay
2 thìa cà phê lá oregano khô
900 g thịt vai bò xay
2 lon cà chua băm nhỏ (400g/lon)
2 lon đậu thận (425g/lon) (giữ lại phần nước luộc)
1 lá nguyệt quế

Sốt kem chua

1,5 cốc kem chua
1,5 muỗng canh giấm táo
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng
Hành phi đóng hộp, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, cà chua, Đậu thận, ớt ngọt, ớt jalapeno, tương cà chua, giấm táo, hành lá, gia vị ớt, thì là, lá nguyệt quế, rau mùi, rau oregano, Ớt chipotle trong sốt adobo, kem chua, sốt ranch

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị món ớt:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa lớn. Cho hành tây, ớt chuông và ớt jalapeño vào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút.
Thêm tương cà chua, ớt chipotle, bột ớt, thìa là, rau mùi và kinh giới. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ được phủ đều gia vị, thêm 1-2 muỗng canh nước nếu hỗn hợp quá khô, khoảng 3 phút.

Cho thịt bò xay vào, nêm muối và tiêu, đảo đều và tán nhỏ thịt cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 3 phút. Thêm cà chua, đậu, lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê muối và 1 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình.
Tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi món chili sánh lại, khoảng 40-45 phút. Vớt lá nguyệt quế ra và nêm muối, ớt bột cho vừa ăn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị sốt kem chua kiểu Ranch.:

Cho kem chua, giấm, rau mùi, hành lá và hẹ vào một bát. Thêm 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay; khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Chia đều món chili ra các đĩa, sau đó rưới kem chua và rắc hành phi lên trên.