Sốt ớt gà tây mùa thu

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 367, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 29 G., carbohydrate 18 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Đây là công thức nhanh và dễ làm cho món chili con carne, hay đơn giản là chili, một món ăn Tex-Mex. Nước sốt được làm chỉ trong nửa tiếng vì sử dụng thịt gà tây xay. Tất cả các loại gia vị được kết hợp hoàn hảo để tạo nên hương vị cân bằng, thoang thoảng vị thịt nướng, độ cay vừa phải, ấm áp nhưng vẫn thanh nhẹ. Hoàn hảo cho một nhóm đông người quây quần bên bàn ăn ngoài trời vào một ngày thu đẹp trời. Múc chili trực tiếp từ nồi lớn và bày các món ăn kèm và khai vị xung quanh để mọi người tự chọn dùng hoặc chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chile

1,2 kg thịt gà tây xay (15% mỡ) hoặc thịt ức gà tây xay (1% mỡ)
3 muỗng canh dầu ô liu
4 muỗng canh bột ớt đen
2 muỗng canh gia vị nướng
1 muỗng canh thì là
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1-3 muỗng canh tương ớt, loại vừa hoặc cay.
1 củ hành tây lớn, cắt thành 4 miếng.
2 quả ớt chuông lớn, bất kỳ màu nào cũng được: đỏ, xanh lá cây, tím, vàng hoặc cam, thái lát.
Nửa chai bia đen (cồn sẽ bay hơi trong quá trình ủ), khoảng 1 muỗng canh.
400 gr. sốt cà chua
0,5 cốc sốt barbecue hun khói
2 cốc hạt ngô (tùy chọn)

Các loại topping

Ống hút muối
Khoai tây chiên vị ngô vàng, đỏ hoặc xanh dương, bất kỳ hương vị nào cũng được.
Khoai tây chiên đậu đen
Bánh polenta chiên giòn, vị nguyên bản hoặc vị bơ nghiền.
Bánh mì pita chiên giòn, loại thường hoặc loại cay.
Khoai tây chiên với bất kỳ hương vị nào
Các loại phô mai bào như cheddar trắng hun khói, pepper jack, chipotle cheddar, cheddar ngũ vị, Monterey Jack.
Ớt jalapeño ngâm chua thái lát
Salsa
Kem chua
Hành tây sống thái nhỏ
Ô liu xanh và ớt chuông thái nhỏ
Lá rau mùi thái nhỏ
Cà chua thái hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, gia vị ớt, gia vị cho thịt nướng, Nước sốt Worcestershire, tương ớt, ớt ngọt, thì là, bia đen, ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo trên lửa vừa đến lửa vừa lớn. Cho dầu ô liu vào chảo sao cho phủ đều đáy chảo (khoảng 3 vòng), rồi cho thịt gà tây xay vào. Rắc gia vị lên thịt. bột ớtthì là, gia vị nướng, Worcester và tương ớtDùng mặt sau của thìa gỗ để tán nhỏ thịt băm thành từng miếng nhỏ.
Cắt hành tây thành lát, để dành 1/4 để trang trí. Xào thịt bò xay trong 5 phút, sau đó cho hành tây và ớt chuông thái nhỏ vào xào thêm 10 phút nữa. Đổ bia vào, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo và để cho cồn bay hơi. Thêm sốt cà chua và sốt barbecue rồi đun sôi. Nếu dùng ngô, hãy cho vào ở bước này. Ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và dọn ra ăn.

Hãy chọn bất kỳ món ăn nhẹ nào để phục vụ.Để chấm với tương ớt, bạn có thể dùng các loại như khoai tây chiên ngâm giấm, khoai tây chiên ngô vàng, đỏ hoặc xanh (bất kỳ vị nào), khoai tây chiên đậu đen, khoai tây chiên polenta (thường hoặc vị bơ), bánh mì pita (thường hoặc cay), khoai tây chiên (bất kỳ vị nào). Tất cả những món ăn vặt này đều có thể tìm thấy ở khu vực bán đồ ăn vặt trong siêu thị..

Bạn có thể chọn bất kỳ loại topping nào mình thích.Để rắc lên món ăn, chẳng hạn như phô mai bào sợi (cheddar trắng hun khói, pepper jack, chipotle cheddar, 5 loại tiêu, Monterey Jack), ớt jalapeño ngâm thái lát, salsa, kem chua, hành tây sống thái lát, ô liu xanh và ớt chuông băm nhỏ, lá rau mùi băm nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hạt ngô (đã rã đông hoặc tách hạt).

Ghi chú

Để nấu gấp đôi lượng ớt hầm, hãy đun nóng hai nồi và nấu mỗi nồi một mẻ. Cách này sẽ dễ hơn so với nấu trong một nồi lớn.