Thịt cốt lợn nướng tự nhiên với mận

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn heo nướng tự nhiên với mận

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt thăn lợn có xương tự nhiên rất thích hợp để nướng. Để đảm bảo thịt mềm không bị khô và có những đường nướng đẹp mắt mà vẫn giữ được độ mọng nước, hãy nướng không quá thời gian ghi trong công thức và lấy thịt ra khỏi vỉ nướng khi phần thịt vẫn còn hơi hồng ở gần xương. Trong khi nướng, hãy cho thêm vài quả mận chín bổ đôi. Mận sẽ hơi caramel hóa và tạo nên một món trang trí tuyệt vời cho thịt lợn khi thêm vào salad rau arugula và rau mùi tây, nêm thêm nước cốt chanh và dầu ô liu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo nguyên xương (tổng cộng khoảng 1,3 kg)
1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
2 quả mận, bổ đôi và bỏ hạt.
4 chén rau arugula tươi
1/3 chén rau mùi tây tươi
Nước cốt của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, quả mận, nước cốt chanh, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Nêm gia vị cho miếng thịt lợn với muối và tiêu thật đều cả hai mặt. Phết nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng thịt lợn cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 6 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi thịt vẫn còn hơi hồng gần xương, thêm 4 đến 5 phút nữa. Chuyển thịt lợn ra thớt và để thịt nghỉ khoảng 5 phút.
Trong khi đó, trộn mận với 2 thìa cà phê dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng mận, lật một lần, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 2 phút mỗi mặt. Cắt mận thành từng miếng.

Trộn rau arugula và rau mùi tây với nước cốt chanh và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều ra bốn đĩa và trang trí bằng các miếng mận. Dùng kèm với sườn heo.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Thịt thăn lợn nướng / Thịt nướng / Salad / Salad rau củ / Salad rau xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn