Hộp quà bánh quy

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 22 phần ăn
Lượng calo 336, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 3 G., carbohydrate 52 G., sợi 1 G., cholesterol 50 mg, natri 51 mg, đường 33 G.

Những hộp quà xinh xắn này được làm từ bánh quy đường và kem trang trí. Chúng rất thích hợp để đựng kẹo hoặc những món quà nhỏ khác. Người nhận sẽ rất vui mừng với món quà độc đáo và bắt mắt này. Công thức dưới đây bao gồm định lượng cho mỗi miếng bánh quy. Bạn sẽ có được ba hộp kích thước 10x10 cm. Sau khi ghép lại và để khô, bạn có thể trang trí chúng bằng kem trang trí nhiều màu sắc tùy thích. Cho kẹo vào những chiếc hộp ăn được này, buộc ruy băng và tặng cho bạn bè hoặc người thân.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột đường

4 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để nhào bột.
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
330 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
0,5 cốc đường bột
Thiết bị đặc biệtThước kẻ, kéo, dao cắt pizza tròn, khuôn cắt bánh quy, túi bắt kem dùng một lần với đầu bắt kem cỡ nhỏ và vừa.

kem phủ hoàng gia

450 g (khoảng 3,5 cốc) đường bột + thêm nếu cần
2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng và chiết xuất vani. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, đánh bông bơ với đường và đường bột. Sau đó tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Dừng máy đánh trứng khi cần thiết để vét sạch các cạnh của tô.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, từ từ cho hỗn hợp trứng vào và đánh đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột mì làm 3 lần, tăng tốc độ khi hỗn hợp đặc lại, giữ cho que đánh luôn chuyển động. Cạo sạch các cạnh của tô khi cần thiết. Khi tất cả bột mì đã được trộn đều, tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp rất mịn, khoảng 5 phút.

Lấy bột ra khỏi tô và vo thành viên tròn. Chia thành 4 phần bằng nhau (khoảng 300 g mỗi phần). Nắn mỗi phần thành hình vuông dẹt và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cho bột vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cán bột, cắt thành hình và nướng bánh quy.:

Rắc bột lên một tờ giấy nướng khác và đặt một miếng bột lên đó. Rắc thêm bột và đặt một tờ giấy nướng khác lên trên. Cán bột thành hình vuông dày 0,5 cm và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 20 phút. Lặp lại với 3 miếng bột còn lại.
Từ một miếng bột đã cán, cắt thành sáu tấm hình hộp: hai hình vuông 10x10 cm cho mặt trên và mặt dưới, hai hình chữ nhật 10x5 cm cho các cạnh dài, và hai hình chữ nhật 9,5x5 cm cho các cạnh ngắn. Xếp các hình bột lên khay nướng đã chuẩn bị, đậy lại và cho vào tủ lạnh. Lặp lại với ba miếng bột còn lại. Nếu không thể làm tất cả các tấm hình hộp từ một miếng bột, hãy gom phần bột thừa lại, cán lại và cắt tiếp.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 20 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng đặt trên giá đỡ bằng dây, khoảng 30 phút. Các cạnh được làm mịn sẽ giúp việc đóng hộp dễ dàng hơn, vì vậy hãy cắt tỉa các cạnh sau khi bánh đã nguội.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần kem phủ hoàng gia.:

Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng khô. Thêm 5 muỗng canh nước và chiết xuất vani, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông cứng và bóng, khoảng 2 phút (thêm tối đa 1 muỗng canh nước nếu cần). Để riêng 2 cốc hỗn hợp cho đặc lại, và chuyển phần hỗn hợp còn lại vào hộp kín, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
Làm đặc lớp kem phủ hoàng gia.:

Làm đặc 2 cốc kem đường hoàng gia bằng cách đánh đều với 1 muỗng canh đường bột cho đến khi đạt được độ sệt như kem phủ. Lắp đầu bắt kem tròn cỡ vừa vào túi bắt kem và đổ kem đã làm đặc vào.
Thu thập các hộp:

Đặt một tấm đế 4x4" úp mặt phẳng lên mặt bàn làm việc và phết một lớp kem dày xung quanh viền. Ấn cạnh dài của một tấm đế 4x2" vào lớp kem ở hai bên (mặt vàng của bánh quy nên hướng ra ngoài). Bạn có thể dùng một chiếc lọ để đỡ tấm đế. Đặt một tấm đế 4x2" khác đối diện trực tiếp với tấm đầu tiên. Bây giờ hãy lặp lại với các tấm đế ngắn hơn còn lại.
Dùng túi bắt kem tạo một lớp kem dày dọc theo bốn góc của hộp để đảm bảo các tấm bên hông dính chặt vào nhau. Sau đó, tạo một lớp kem mỏng xung quanh viền trên của hộp. Để hộp khô trong 24 giờ trước khi trang trí.
Sau khi hộp đã khô, dùng dao nhỏ cắt bỏ phần kem thừa để tạo vẻ ngoài gọn gàng cho bên ngoài hộp.
Trang trí:

Lắp các đầu phun tròn nhỏ vào túi bắt kem. Chia phần kem đường còn lại thành nhiều phần và pha màu theo ý muốn. Đầu tiên, đổ kem vào túi và bắt những đường thẳng gọn gàng dọc theo các đường nối của hộp. Sau đó, bắt những chấm nhỏ dọc theo các đường dài. Ở giai đoạn này, bạn có thể trang trí hộp và nắp theo ý thích. Chúng tôi khuyên bạn nên phác thảo một vài bản vẽ trên giấy trước để hình dung ra những gì mình muốn..
Để lớp kem phủ khô hoàn toàn trong ít nhất 24 giờ. Cho bánh kẹo vào hộp, buộc ruy băng và tặng cho người thân yêu.