Bít tết ăn kèm salad bắp ướp và sốt cay.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với món bít tết:

• 4 miếng bít tết New York, mỗi miếng 225g (các miếng được cắt từ phần mỏng ở rìa thăn của con bò)
• 1 chén rau mùi tây xoăn thái nhỏ
• 3 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh rau tươi băm nhỏ hương thảo
• 1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê tiêu hồng đậu Hà Lan, nghiền nát
• Dầu ô liu ép lạnh
• Muối hạt và tiêu đen xay tươi
• Muối biển dạng mảnh

Đối với món salad bắp:

• 2 cốc hạt ngô (khoảng 4 bắp)
• 1/2 cốc màu trắng giấm rượu
• 1 muỗng canh đường
• Muối hạt
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• Nước cốt của 2 quả chanh
• 1/2 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu nhỏ
• 1 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu nhỏ
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau tươi băm nhỏ ngải giấm
• 1 muỗng canh rau mùi tây xoăn thái nhỏ
• 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Amber hoặc
  1 thìa cà phê gia vị với bột ớt (công thức) bột ớt)

Đối với tương ớt:

• 1/2 củ hành trắng, thái hạt lựu
• Dầu hạt cải
• 1/2 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
• 1/2 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
• 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• 1/2 quả ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột ớt
• 1/8 thìa cà phê ớt cayenne
• 1/2 cốc nước ép cà chua chất lượng tốt
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• Muối hạt