Thịt bò thăn ngoại caramel hóa với rau thơm mùa hè.

Số phiếu: 13

Cách làm - Bít tết sườn bò caramel với rau thơm mùa hè

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Đường nâu, muối và tiêu đen tạo nên hỗn hợp gia vị cực kỳ đơn giản, giúp món bít tết bò nướng có lớp vỏ giòn đẹp mắt với hương vị cay nồng, thơm ngon. Bít tết nướng thái mỏng được ăn kèm với salad succotash kiểu Mỹ làm từ đậu mắt đen, ngô nướng và cà chua chín mọng trong nước sốt chua nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt bò thăn (450g), loại bỏ phần mỡ và cắt thành 4 miếng.
1/4 cốc đường nâu đậm
2 quả cà chua đỏ cỡ vừa (khoảng 450 g), cắt thành miếng dày 1 cm.
0,5 cốc kem chua
1/4 thìa cà phê thì là
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
4 bắp ngô
1 củ hành tây đỏ lớn (khoảng 220g), thái lát dày 1cm.
1 lon (425 g) đậu mắt đen, rửa sạch
0,5 chén rau mùi tây hoặc rau ngò tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, đậu mắt đen, cà chua, đường nâu, nước cốt chanh, rau mùi, thì là, kem chua, ngô, hành tây đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng lớn trên lửa vừa.
Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp này lên miếng bít tết và để yên trong 15 phút. Cho cà chua vào một bát lớn. Rắc muối và tiêu lên trên và để yên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, thìa là, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, một chút muối và hạt tiêu đen rồi để sang một bên.
Trong khi đó, thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Phết đều dầu ô liu lên ngô và hành tây, nêm muối và tiêu đen, rồi đặt lên vỉ nướng. Nướng ngô cho đến khi hơi cháy cạnh, thỉnh thoảng trở mặt. Nướng hành tây cho đến khi mềm và cháy cạnh, trở mặt khi cần thiết, khoảng 6-8 phút. Chuyển rau củ ra thớt và để nguội một chút.
Nướng bít tết cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa. Để riêng và để nghỉ trong 5 phút.
Trong khi thịt bò đang nghỉ, tách hạt ngô ra khỏi lõi và cắt hành tây thành tư. Cho ngô, hành tây, đậu và một nửa rau mùi tây vào bát cùng với cà chua và trộn nhẹ nhàng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cắt thịt bò thành từng lát ngang thớ và chia đều ra 4 đĩa. Chia đều phần succotash lên các đĩa, rưới một thìa sốt kem chua lên trên, và rắc phần rau mùi tây hoặc ngò còn lại. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn