Bánh Brownie

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 502, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 5 G., carbohydrate 67 G., sợi 3 G., cholesterol 96 mg, natri 117 mg, đường 54 G.

Chiếc bánh sô cô la này được lấy cảm hứng từ một thương hiệu đồ ăn vặt. Little Debbie Bánh "Space Brownie", một loại bánh sô cô la đen phủ kẹo dẻo nhiều màu sắc, được làm từ đế bánh brownie mềm mịn, đậm vị sô cô la. Trên cùng là lớp kem ganache sánh mịn và trang trí bằng những hạt cốm cầu vồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

2 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
110 g bơ không muối
3/4 cốc đường nâu nhạt
3/4 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê muối hạt
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh có đáy rời, đường kính 25 cm.

Kem sô cô la và trang trí

1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
0,5 cốc kem tươi
1/4 cốc kẹo sô cô la phủ lớp men nhiều màu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem, đường nâu, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), viên thuốc

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh có đáy rời.
Brownie:

Cho sô cô la và bơ vào một cái nồi cỡ vừa và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho cả hai loại đường vào và khuấy đều, rồi để nguội một chút.

Đánh tan từng quả trứng một, thêm vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bột mì và muối vào, khuấy đều cho đến khi mịn (không đánh bông hỗn hợp). Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều bằng spatula. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính một vài vụn bánh ẩm, khoảng 50 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Ganache và trang trí:

Cho sô cô la và kem tươi vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa, đặt tô lên trên nồi nước sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước). Đun nóng, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 4 phút. Đổ hỗn hợp ganache lên bánh brownie đã nguội và dàn đều thành một lớp mịn. Rắc ngay các viên sô cô la màu lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 30 phút. Tháo vòng ngoài của khuôn. Cắt bánh và thưởng thức.