Món tráng miệng "Bánh pudding Shomer"
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Lượng calo 438, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 4 G., carbohydrate 53 G., sợi 0 G., cholesterol 116 mg, natri 314 mg, đường 38 G.
Bánh pudding Chaumeur (Pháp) Pouding chômeur Bánh pudding của người thất nghiệp (còn được gọi là "bánh pudding của người đàn ông thất nghiệp") là một món tráng miệng có nguồn gốc từ tỉnh Quebec, Canada. Món ăn này được các bà nội trợ Canada phát minh ra trong thời kỳ Đại suy thoái như một món tráng miệng đơn giản và tiết kiệm được làm từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp. Họ sẽ chuẩn bị một loại nước sốt từ đường nâu, bột mì và nước, phết đều xuống đáy khuôn nướng, rồi phủ lên trên lớp bột bánh vani. Khi nền kinh tế đất nước bắt đầu phục hồi, siro cây phong được thêm vào nước sốt, và ngày nay nó được coi là một nguyên liệu chính trong món tráng miệng này. Kết quả là một chiếc bánh rất mềm ẩm, theo truyền thống được ăn khi còn ấm, phần nước sốt hướng lên trên. Nếu muốn, có thể phủ thêm một chút kem tươi và trái cây tươi lên trên.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh siro cây phong
- 1 cốc kem tươi
- 0,5 cốc đường
- 6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- Kem tươi và trái cây tươi, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C) và xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 9 inch.
- Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho siro cây phong, kem tươi và 1/8 muỗng cà phê muối vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi nhẹ, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 1 phút, sau đó đổ vào chảo đã chuẩn bị.
- Trong khi đó, cho bơ và đường vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao, thỉnh thoảng vét sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2-3 phút. Thêm sữa, chiết xuất vani và trứng, rồi đánh lại ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Trong một tô vừa, trộn bột mì, bột nở và 1/8 muỗng cà phê muối. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi không còn vón cục.
- Trải đều hỗn hợp bột lên trên lớp sốt siro phong. Không sao nếu một ít sốt vẫn còn lộ ra ngoài.
- Nướng cho đến khi nước sốt sủi bọt quanh các cạnh, mặt trên của bánh có màu vàng nâu, và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch, khoảng 24-27 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông và dùng nóng, úp mặt có nước sốt lên trên, trang trí với một chút kem tươi đánh bông và trái cây tươi nếu muốn.
Tác giả của công thức - Amanda Neal – Người thiết kế thực đơn
Thể loại:
Công thức tương tự
