Bánh pudding chanh nướng trong lò
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Lượng calo 304, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 58 G., sợi 5 G., cholesterol 103 mg, natri 128 mg, đường 46 G.
Một biến thể của bánh pudding kiểu Mỹ, món tráng miệng này biến đổi thành hai phần riêng biệt trong quá trình nướng – một lớp bánh bông lan nhẹ, xốp ở trên và phần kết cấu giống pudding ở dưới. Món tráng miệng chanh tuyệt vời này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, và rất dễ làm đến nỗi ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Trộn bột với nước cốt chanh và vỏ chanh bào, sau đó cho thêm lòng trắng trứng đã đánh bông riêng biệt vào. Đổ bột vào khuôn nhỏ và nướng trong nồi hấp cách thủy. Trong quá trình nướng, phần pudding sẽ tách khỏi bánh bông lan và lắng xuống đáy tạo thành một lớp kem chanh nhẹ. Điều này sẽ tạo ra hiệu ứng đẹp mắt tuyệt vời khi bạn bày món tráng miệng ra đĩa. Hương vị của bánh pudding chanh này cũng tuyệt vời như vẻ ngoài của nó. Dùng kèm với các loại quả mọng tươi; chúng sẽ kết hợp hoàn hảo với hương vị chanh tươi mát.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh pudding chanh
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 2/3 cốc đường siêu mịn + thêm một ít để rắc lên trên
- 2 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ.
- 2/3 cốc sữa bơ ít béo (có thể thay thế bằng sữa nguyên kem)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào
- 1/4 cốc bột mì
- 1/4 thìa cà phê muối
Trang trí
- 1 cốc quả mâm xôi tươi
- 1 cốc quả việt quất tươi
- 1 cốc quả mâm xôi tươi
- 2 muỗng canh đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết bơ vào 4 khuôn ramekin (mỗi khuôn 1 cốc) và rắc đường lên trên.
- Cho lòng đỏ trứng vào tô máy trộn. sữa bơCho nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào máy đánh trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống mức thấp và cho bột mì, đường và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng và nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn nhỏ và đặt chúng vào nồi hấp cách thủy. Đặt các khuôn vào một khay nướng lớn và đổ nước ngập đến nửa chiều cao của khay.
- Nướng trong 45 phút, cho đến khi bánh nở phồng trở lại khi ấn nhẹ vào mặt trên và có màu vàng nâu đẹp mắt. Để nguội một chút trong khuôn, sau đó cẩn thận úp ngược bánh ra đĩa. Dùng kèm với các loại quả mọng tươi và rắc đường bột lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
