Bánh quy trà

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 46

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 48, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 1 G., carbohydrate 7 G., sợi 0 G., cholesterol 9 mg, natri 26 mg, đường 3 G.

Bánh trà là một loại bánh ngọt truyền thống của người Mỹ gốc Phi, thường được phục vụ vào ngày 19 tháng 6, Ngày Giải phóng nô lệ. Kết cấu và hương vị của chúng gợi nhớ đến bánh quy đường bơ và rất hợp với trà dâm bụt. Loại bánh này được cắt thành từng lát, vì vậy hãy lên kế hoạch trước để bột có đủ thời gian nghỉ trong tủ lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường cát
1/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê mật mía đen
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột nở

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bơ, đường trắng và đường nâu vào tô của máy trộn đứng. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 4-5 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình.
Thêm chiết xuất vani và mật mía, thêm trứng, rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Hỗn hợp bột phải mịn. Cạo sạch các cạnh của tô.

Trong một tô nhỏ, trộn bột mì, muối và bột nở rồi để riêng.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và từ từ đổ hỗn hợp bột vào. Nhào cho đến khi bột mịn, dùng thìa cạo sạch bột bám ở thành tô khi cần thiết.
Lấy bột ra khỏi tô trộn và đặt lên một tờ giấy nướng. Nắn bột thành hình trụ trên giấy nướng, đường kính khoảng 4 cm và dài khoảng 30 cm. Bọc hình trụ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Làm nóng lò nướng đến 175°C. Thao tác nhanh chóng vì bột cần được làm lạnh trước khi cho vào lò nướng.
Lấy khối bột đã được làm lạnh và cứng lại ra khỏi tủ lạnh. Gỡ bỏ giấy nướng và dùng dao sắc cắt bột thành những hình tròn dày 0,5 cm. Xếp các bánh quy lên khay nướng đã lót giấy nướng, để cách nhau một khoảng vừa phải (khoảng 12 bánh quy mỗi khay).
Nướng trong 8-10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt. Bánh chín khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu và tỏa mùi thơm. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự