Cơm risotto tôm và nghệ tây nấu bằng nồi áp suất

Số phiếu: 1

Cách làm món Risotto tôm và nghệ tây trong nồi áp suất

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 527, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 33 G., carbohydrate 72 G., sợi 3 G., cholesterol 188 mg, natri 459 mg, đường 5 G.

Món risotto truyền thống được làm bằng cách từ từ thêm nước dùng vào gạo, nhưng bạn có thể bỏ qua toàn bộ bước khuấy và nấu trên bếp nếu có nồi áp suất. Nồi áp suất nấu risotto nhanh hơn nhiều mà vẫn cho ra kết quả thơm ngon và béo ngậy tương tự. Phiên bản này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm, nghệ tây và hương vị cay nồng của rượu vermouth khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, thái miếng lớn
3 tép tỏi lớn, đập dập
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1,5 muỗng canh gạo Arborio
2 muỗng canh tương cà chua
Một nhúm sợi nghệ tây
1/4 cốc rượu vermouth trắng khô
3 cốc nước dùng gà, nêm chút muối, có thể mua sẵn hoặc tự làm.
450 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, tương cà chua, tôm, rượu vermouth, hạt thì là, nghệ tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong nồi áp suất 7 lít. Cho hành tây, tỏi, hạt thì là, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm nhẹ, khoảng 5 phút. Thêm gạo, tương cà chua và nghệ tây, khuấy đều cho đến khi các hạt gạo có màu đều. Thêm rượu vermouth và nước dùng gà.
Đậy nắp nồi áp suất và tăng áp suất lên mức cao (quá trình này có thể mất đến 10 phút), sau đó giảm áp suất khi cần thiết để duy trì áp suất ổn định trong 3 phút. Tắt nồi áp suất và xả hơi.

Cẩn thận mở nắp. Lúc này, cơm risotto sẽ hơi loãng. Cho tôm vào và đun nhỏ lửa cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt, khoảng 2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức chế biến tôm đơn giản / Nồi đa năng / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự