Cơm risotto lúa mạch với tôm

Số phiếu: 1

Cách làm món cơm risotto lúa mạch ngọc trai với tôm

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 31 G., carbohydrate 54 G., sợi 8 G., cholesterol 221 mg, natri 1099 mg, đường 3 G.

Món ăn này chứa đầy đủ các nguyên liệu của một món risotto Ý ngon – tôm, đậu Hà Lan, thì là, phô mai Parmesan, chanh và gia vị – ngoại trừ việc thay thế gạo bằng lúa mạch ngọc trai nấu nhanh, tạo cho món risotto một kết cấu độc đáo, săn chắc hơn. Được nấu với bơ và nước dùng gà, hương vị vô cùng tinh tế nhưng đậm đà. Thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng và cảm nhận sự biến hóa tuyệt vời của món cháo đơn giản thành một món ăn tinh tế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh bơ không muối
1 củ thì là nhỏ, thái nhỏ + 1/4 chén lá thì là
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
1,5 cốc lúa mạch ngọc trai nấu nhanh (khoảng 220 g)
1,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,6 kg tôm cỡ vừa, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
3/4 chén đậu Hà Lan đông lạnh
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào + 2 thìa canh nước chanh
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, củ thì là, tỏi, hương thảo, lúa mạch ngọc trai, nước dùng, tôm, đậu Hà Lan, chanh vàng, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho thì là thái nhỏ, tỏi, hương thảo và một chút muối, tiêu đen vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thì là mềm, khoảng 5 phút. Cho lúa mạch ngọc trai vào, trộn đều các nguyên liệu.
Thêm nước dùng gà và 2 cốc nước. Đun sôi, sau đó đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi lúa mạch mềm nhưng vẫn còn hơi dai, khoảng 8-10 phút.

Mở nắp và cho tôm và đậu Hà Lan vào, khuấy đều. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tôm chín, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho vỏ chanh bào, nước cốt chanh và 2 muỗng canh bơ còn lại vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Cho phô mai Parmesan và 2 muỗng canh lá thì là vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia ra các đĩa và trang trí với phần lá thì là còn lại.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự