Cơm risotto bông cải xanh và phô mai Cheddar nướng lò
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 432, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 17 G., carbohydrate 37 G., sợi 3 G., cholesterol 77 mg, natri 686 mg, đường 1 G.
Lượng calo 432, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 17 G., carbohydrate 37 G., sợi 3 G., cholesterol 77 mg, natri 686 mg, đường 1 G.
Nấu món risotto truyền thống khá đơn giản, nhưng cần sự chú ý: bạn đứng cạnh bếp, liên tục khuấy cơm, thêm nước từng chút một. Nếu thấy cách này hơi rườm rà, hãy thử nấu risotto trong lò nướng! Cho gạo vào nồi cùng với hành tây đã xào, đổ nước dùng vào, rồi đun nhỏ lửa ở ngăn dưới cùng của lò nướng trong khi bông cải xanh nướng ở ngăn trên. Cuối cùng, trộn risotto với rau củ, thêm phô mai, và món ăn đã sẵn sàng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 bông súp lơ xanh, cắt thành từng bông nhỏ.
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh bơ không muối
- Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
- 1 và 3/4 muỗng canh gạo Arborio
- 1/4 cốc rượu vang trắng khô
- 1 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 110 g)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, rượu vang trắng, phô mai cheddar, bông cải xanh bắp cải
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Đun nhỏ lửa nước dùng gà.
- Trên khay nướng có thành, trộn bông cải xanh với dầu ô liu. Trong một nồi lớn hoặc chảo chịu nhiệt, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm nhẹ, khoảng 2 phút. Cho cơm vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
- Đổ rượu vang vào và đun cho đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng nóng, 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, rồi đun nhỏ lửa. Đậy nắp và đặt vào giá dưới cùng của lò nướng. Đặt khay nướng có bông cải xanh lên giá trên cùng. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều cơm và bông cải xanh một lần, cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ và bông cải xanh mềm, khoảng 20 đến 25 phút.
- Lấy cơm và bông cải xanh ra khỏi lò. Cho ¾ cốc nước nóng, 1 muỗng canh bơ còn lại và phô mai vào chảo có cơm và khuấy đều (thêm một ít nước nóng nếu cơm risotto có vẻ khô). Cho bông cải xanh vào cơm risotto và trộn đều.
Thể loại:
Công thức tương tự
