Súp trắng mịn như nhung

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 140, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 22 G., sợi 7 G., cholesterol 0 mg, natri 617 mg, đường 8 G.

Món súp sánh mịn này là một món ăn mùa đông bổ dưỡng và ngon miệng mà bạn nhất định phải thử. Được làm từ củ cải trắng, thì là, cần tây và hành tây, nó khác hẳn với các loại súp rau củ thông thường. Các loại rau được xào sơ và ninh trong nước, tạo nên một món súp sánh mịn, béo ngậy. Sữa hạnh nhân không đường giúp làm loãng súp mà không làm thay đổi đáng kể hương vị. Nước sốt gremolata từ quả lựu và một chút thịt xông khói băm nhỏ là những điểm nhấn hoàn hảo, giúp tăng thêm hương vị cho món súp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
4 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 2,5cm (khoảng 450g)
2 cọng cần tây, thái nhỏ
2 củ thì là, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê hạt thì là
1 lá nguyệt quế
1,5 cốc sữa hạnh nhân không đường
Thịt xông khói chiên thái lát để dùng kèm.
Phô mai Parmesan bào vụn dùng kèm.
Sốt gremolata lựu dùng kèm.

Garnet Gremolata

0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 muỗng canh hạt lựu
1 thìa cà phê vỏ chanh
1/8 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải vàng, cần tây, củ thì là, sữa hạnh nhân, quả lựu, vỏ chanh, rau mùi tây, hạt thì là, lá nguyệt quế, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi gang dung tích 3,5 lít, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho củ cải trắng, cần tây, thì là, hành tây, muối và hạt thì là vào. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu trong 6-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều bằng thìa gỗ.
Cho 4 cốc nước và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đậy nắp. Ninh trong 30 phút hoặc cho đến khi rau củ rất mềm. Để nguội một chút.

Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố làm hai lần, cho một nửa lượng sữa hạnh nhân vào mỗi lần. Cho súp trở lại nồi gang và hâm nóng. Hoặc, chuyển súp sang nồi nấu chậm và giữ ở lửa nhỏ.
Khi dùng, rắc thêm thịt xông khói chiên, phô mai Parmesan và sốt gremolata màu đỏ tươi lên trên.

Garnet Gremolata:
Trong một cái bát, trộn đều rau mùi tây, hạt lựu, vỏ chanh bào và muối.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Súp / Súp kem / Súp kem / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự