Bánh gừng rum

Số phiếu: 2

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 556, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 7 G., carbohydrate 69 G., sợi 2 G., cholesterol 119 mg, natri 289 mg, đường 44 G.

Bánh hạt của bạn sẽ trông thật đẹp mắt và rực rỡ nếu bạn làm theo kỹ thuật đơn giản này: thay vì trộn các loại hạt đã thái nhỏ vào bột, hãy rắc chúng xuống đáy khuôn và múc bột lên trên. Khi lật ngược bánh sau khi nướng xong, mặt bánh sẽ được phủ một lớp hạt và trông vô cùng hấp dẫn! Rưới siro rượu rum gia vị lên bánh và để siro ngấm vào bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1 cốc quả hồ đào rang, băm nhỏ
3 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh gừng tươi bào
1 muỗng canh chiết xuất vani
220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2 lòng đỏ trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng

Siro

1 cốc rượu rum đen
1/4 cốc nước
0,5 cốc đường cát
1 muỗng canh gừng tươi bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, quả hồ đào, củ gừng, rượu rum

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò. Phết đều bơ chảy vào khuôn bánh Bundt 12 cốc, rắc bột mì và gõ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa. Rắc các loại hạt lên đáy khuôn và để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối; để riêng. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều sữa, gừng và vani.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, cho bơ và đường vào và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút.
Thêm từng quả trứng một vào hỗn hợp cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, thêm một phần ba hỗn hợp bột mì và trộn đều. Cho một nửa hỗn hợp sữa vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Lặp lại cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, kết thúc bằng bột mì. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều.
Nướng bánh cho đến khi chín, có màu nâu vàng và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 50 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong 10 phút. Sau đó, úp ngược bánh lên giá đỡ, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
Siro:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc nồi nhỏ và đun trên lửa vừa. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi siro hơi sánh lại, khoảng 5 phút. Lọc lấy nước và để nguội bớt.
Sau khi bánh nguội đến nhiệt độ phòng, dùng que xiên gỗ đâm khắp mặt bánh. Rót siro lên bánh, đảm bảo siro ngấm vào bánh chứ không chảy xuống. Để yên ít nhất 4 tiếng để siro ngấm vào bánh.