23 loại nước sốt salad thơm ngon bạn có thể tự làm tại nhà
Số phiếu: 5
Thay vì dùng các loại nước sốt đóng hộp, hãy thử những công thức nước sốt salad tự làm nhanh chóng và dễ dàng này, chúng sẽ kết hợp hoàn hảo với các loại rau xanh tươi ngon.
Hãy quên những trạm xăng bán sẵn trong cửa hàng đi!
Hãy tưởng tượng thế này: bạn dành rất nhiều thời gian và công sức để tạo ra một món salad đẹp mắt (rửa sạch rau xanh, thái nhỏ rau củ, sắp xếp mọi thứ thành từng lớp)... rồi lại rưới lên kiệt tác của mình loại nước sốt mua sẵn. Nghe quen thuộc chứ? Ai cũng từng trải qua điều này ít nhất một lần, đó là lý do tại sao mọi người nên có sẵn những công thức đơn giản, ngon miệng này. Cho dù bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt chua nhẹ cho rau arugula, một loại nước sốt Caesar đậm đà, hay một loại nước sốt béo ngậy hơn cho rau xanh, bạn sẽ thấy rằng nước sốt salad tự làm không chỉ dễ làm mà còn ngon hơn nhiều so với loại mua sẵn. Muốn một ví dụ cụ thể? Loại nước sốt tươi sáng, sảng khoái này, được phục vụ trong các nhà hàng Nhật Bản, được làm hoàn toàn từ đầu. Tương đậu nành trắng ngọt, miso, chính là chìa khóa tạo nên hương vị cân bằng và màu sắc hoàn hảo.
Công thức: Nước sốt cà rốt gừng kiểu Á
Nước sốt sữa chua với thảo mộc
Loại nước sốt lên men thơm ngon, đậm vị thảo mộc này sẽ làm cho bất kỳ món salad nào cũng trở nên hấp dẫn hơn. Hãy thêm bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn có sẵn, hoặc tốt hơn nữa, hãy thêm một vài loại để tạo nên hương vị bùng nổ. Bạn cũng có thể dùng nó như một loại nước chấm, ví dụ như với khoai tây chiên hoặc gà rán.
Công thức: Nước sốt sữa chua với thảo mộc
Salad rau bina với thịt xông khói
Phần ngon nhất của món salad này có lẽ là nước sốt chua ngọt được làm từ mỡ bacon tiết ra trong quá trình chiên. Nước sốt này rất hợp với bất kỳ loại rau xanh nào, đặc biệt là rau bina. Bạn có thể dùng salad như một món ăn kèm nhẹ hoặc món khai vị, hoặc thêm thịt gà hoặc cá hồi để có một bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng.
Công thức: Nước sốt salad với thịt xông khói
Sốt phô mai xanh
Sốt phô mai xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa mayonnaise, kem chua, kem tươi và phô mai xanh, với hương vị mịn mượt và hơi cay nhẹ. Nó được dùng làm nước sốt salad và nước chấm cho cánh gà chiên cay (như cánh gà Buffalo) hoặc rau củ tươi. Đây là một trong những loại sốt bán chạy nhất ở Mỹ và cũng rất dễ làm tại nhà. Sốt này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày, nhưng ngon nhất là khi mới làm và dùng ngay.
Công thức: Sốt phô mai xanh
Nước sốt trộn salad với thảo mộc
Loại sốt trộn salad chua nhẹ này với nước cốt chanh và các loại thảo mộc tươi có thêm vị ngọt từ mật ong và rất hợp với hầu hết các loại salad. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc thơm nào có sẵn, chẳng hạn như thì là, ngải cứu, mùi tây hoặc húng quế.
Công thức: Nước sốt trộn salad với thảo mộc
Sốt Ranch (theo chế độ ăn Whole30)
Loại sốt này đặc sánh và béo ngậy, nhưng bạn sẽ không hối tiếc vì nó không chứa sữa. Nó được làm từ sữa hạt và một quả trứng tươi, cùng với nhiều loại thảo mộc thơm, mang đến hương vị trang trại cổ điển. Bạn có thể dùng nó như một loại nước chấm hoặc nước sốt trộn salad.
Công thức: Sốt Ranch (theo chế độ ăn Whole30)
Sốt Thousand Island
Nước sốt Thousand Island tự làm ngon hơn nhiều so với loại mua ở cửa hàng, đặc biệt nếu được làm bằng mayonnaise tự làm (hoặc sử dụng loại mayonnaise chất lượng cao nhất). Tất cả các thành phần được cân bằng hoàn hảo tạo nên hương vị phong phú, đa tầng. Sử dụng nó như một loại nước sốt trộn salad hoặc làm nước chấm cho nhiều món khai vị khác nhau.
Công thức: Sốt Thousand Island
Nước sốt vinaigrette cổ điển
Đừng mua nước sốt salad làm sẵn. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng tự làm một loại nước sốt vinaigrette hoàn hảo cho bất kỳ món salad nào. Nước sốt vinaigrette cổ điển là hỗn hợp của giấm, mù tạt Dijon và dầu ô liu, nhưng bạn có thể tùy chỉnh nó với bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào bạn thích, hoặc thay thế giấm rượu trắng bằng một loại giấm khác.
Công thức: Nước sốt vinaigrette cổ điển
Cải xoăn trộn với nước sốt salad
Rau cải xoăn dày cần một loại nước sốt đậm đà, như loại nước sốt mayonnaise chua ngọt béo ngậy này. Độ chua và vị mặn giúp làm mềm cải xoăn, trong khi cá cơm và tỏi nướng lại làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho vị đắng của cải xoăn. Hãy để salad nghỉ trong tủ lạnh trước khi dùng để rau mềm hơn. Giàu chất xơ và hương vị đậm đà, món salad này rất hợp với thịt, đặc biệt là bít tết nướng.
Công thức: Cải xoăn trộn với nước sốt salad
Nước sốt kem chua với mật ong và thì là
Hãy thử loại sốt kem chua với mật ong và thì là tươi này cho món salad rau củ yêu thích của bạn hoặc dùng làm nước chấm với bánh quy và khoai tây chiên, biết đâu nó sẽ trở thành công thức yêu thích của bạn.
Công thức: Nước sốt kem chua với mật ong và thì là
Bộ đồ mùa hè "Nữ thần xanh"
Loại nước sốt có hương vị tươi ngon và màu sắc rực rỡ này đã phát triển đáng kể kể từ khi được tạo ra lần đầu tiên ở California vào những năm 1920. Các phiên bản trước đó bao gồm ngải giấm, cá cơm, nước sốt Worcestershire hoặc bơ. Phiên bản cổ điển được làm mới này chứa đầy các loại thảo mộc tươi, chanh và sự kết hợp cân bằng giữa sữa chua và mayonnaise. Nước sốt Green Goddess ngon không kém khi dùng với salad hoặc dùng làm nước chấm với rau củ hay bánh quy giòn.
Công thức: Bộ đồ mùa hè "Nữ thần xanh"
Sốt mayonnaise với nước tương và hạt mè.
Các nguyên liệu cơ bản của ẩm thực châu Á—nước tương và hạt mè—được trộn đều với mayonnaise để tạo ra một loại nước sốt sánh mịn, đa dụng, phù hợp với cả món salad rau xanh đơn giản lẫn món mì lạnh.
Công thức: Sốt mayonnaise với nước tương và hạt mè.
Nước sốt trộn salad kiểu Ý
Loại sốt trộn salad kiểu Ý này có hương vị thơm nồng của tỏi và kinh giới, cùng vị chua dịu của giấm rượu vang đỏ và mù tạt Dijon. Rất thích hợp cho các món salad nhẹ mùa hè. Hãy làm một mẻ lớn và bảo quản trong tủ lạnh, nhớ lắc đều trước mỗi lần sử dụng.
Công thức: Nước sốt trộn salad kiểu Ý
Sốt Ranch hành tây dại
Sốt Ranch rất phổ biến quanh năm, nhưng thỉnh thoảng sử dụng các nguyên liệu theo mùa cũng là một ý tưởng hay. Hương vị cay nồng, hơi nồng mùi tỏi của hành dại (Allium tricoccum) kết hợp hoàn hảo với hương vị thảo mộc đặc trưng của sốt Ranch. Trên thực tế, nó còn làm tăng thêm hương vị cho sốt.
Công thức: Sốt Ranch hành tây dại
Sốt sữa chua với thảo mộc
Loại sốt sữa chua thanh mát này có lượng calo thấp (chỉ 60 kcal mỗi khẩu phần) và chất béo thấp (5 g mỗi khẩu phần). Điều này là nhờ sữa chua Hy Lạp (2% chất béo) và không sử dụng mayonnaise. Tuy nhiên, sốt vẫn mịn và mượt. Nó ngon tuyệt khi dùng trong salad hoặc làm nước chấm cho món khai vị.
Công thức: Sốt sữa chua với thảo mộc
Sốt trộn salad Caesar với sốt mayonnaise
Công thức làm nước sốt salad Caesar đơn giản này chỉ cần năm nguyên liệu. Rất dễ làm bằng mayonnaise mua sẵn và sẽ trở thành loại nước sốt yêu thích của bạn cho mọi món salad Caesar. Loại nước sốt tự làm này cũng có thể dùng làm nước chấm cho các món khai vị.
Công thức: Sốt trộn salad Caesar với sốt mayonnaise
Sốt miso và dầu mè
Loại nước chấm đa năng này tận dụng tối đa những nguyên liệu có sẵn trong bếp: miso tạo vị umami, còn dầu mè mang lại hương vị béo ngậy. Bạn có thể dùng nó làm nước chấm cho salad với rau xanh, mì Trung Quốc, hoặc thậm chí làm nước chấm cho rau củ tươi.
Công thức: Sốt miso và dầu mè
Sốt trộn salad sữa chua với tỏi và thảo mộc
Sữa chua Hy Lạp mang lại cho nước sốt salad tỏi này độ sánh mịn và vị chua nhẹ, trong khi các loại thảo mộc tươi tạo nên hương thơm tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào có sẵn (mùi tây, hẹ, húng quế, thì là), hoặc kết hợp nhiều loại.
Công thức: Sốt trộn salad sữa chua với tỏi và thảo mộc
Nước sốt salad bơ Green Goddess
Nước sốt salad bơ Green Goddess này, được làm từ mayonnaise và các loại thảo mộc tươi, là một ý tưởng tuyệt vời cho các món khai vị mùa hè. Nó hoàn hảo để trộn salad rau củ và dùng làm nước chấm cho rau củ và bánh quy giòn. Để có một loại nước sốt lành mạnh hơn, hãy thay thế một phần mayonnaise bằng bơ chín. Kết cấu mềm mại của bơ làm cho nó trở thành một phần hài hòa của nước sốt, và nước cốt chanh tươi sẽ làm tăng thêm hương vị. Sử dụng nhiều loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng quế, mùi tây, ngải giấm và hẹ.
Công thức: Nước sốt salad bơ Green Goddess
Sốt trộn salad Caesar với sữa chua
Phiên bản lành mạnh này của nước sốt salad Caesar được yêu thích có lượng calo và chất béo thấp: sữa chua Hy Lạp đặc thay thế lòng đỏ trứng, mang lại độ béo ngậy tương tự. Nước sốt này cũng cực kỳ nhanh chóng và dễ làm: chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
Công thức: Sốt trộn salad Caesar với sữa chua
nước sốt salad mù tạt mật ong
Một chút dầu và giấm giúp hai thành phần chính tạo nên hương vị thơm ngon của loại nước sốt salad này hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một loại sốt cân bằng, sánh mịn và đậm đà cho các loại rau xanh của bạn.
Công thức: nước sốt salad mù tạt mật ong
Sốt trộn salad Tahini
"Hãy thử kết hợp tahini, tỏi và chanh, một sự kết hợp được yêu thích khắp vùng Địa Trung Hải và Trung Đông, trong một loại nước sốt salad tuyệt vời được làm ngọt bằng mật ong. Nó cũng rất hợp với cá nướng, gà quay, rau hấp, các món ăn từ ngũ cốc và nhiều món khác. Khi bạn cho tahini vào nước sốt, bạn có thể thấy nó đặc lại đáng kể. Đừng lo lắng - nó sẽ trở lại dạng lỏng dễ rót khi bạn thêm một chút nước," Amy Stevenson, đầu bếp và tác giả sách nấu ăn, khuyên.
Công thức: Sốt trộn salad Tahini
Sốt Ranch tự làm
Nước sốt Ranch tự làm, với sữa bơ và các loại thảo mộc tươi, sẽ làm cho bất kỳ món salad nào (hoặc bất kỳ món khai vị nào dùng để chấm) trở nên ngon hơn và thực sự đặc biệt. Công thức này ngon nhất khi dùng mayonnaise tự làm, nhưng nếu bạn chọn mua sẵn, hãy chọn loại chất lượng cao nhất.
Công thức: Sốt Ranch tự làm
Thể loại:
Công thức tương tự
