Mì Ý với sốt pesto rau bina và thịt gà phi lê.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 22 G., carbohydrate 55 G., sợi 3 G., cholesterol 33 mg, natri 740 mg, đường 0 G.

Với công thức này, tốt nhất nên dùng loại mì ngắn, hình ống, chẳng hạn như mezzi rigatoni, để thấm đều nước sốt pesto rau bina và các loại hạt thơm ngon. Bạn không cần phải mua hạt thông cho món pesto này; hạnh nhân và quả óc chó cũng rất hợp. Sau khi luộc mì, đừng đổ hết nước luộc. Nước luộc có tinh bột này sẽ giúp làm loãng nước sốt nếu cần, tránh cho mì bị khô. Những miếng chả chiên nhỏ, cỡ đồng xu cũng được thêm vào mì. Chúng rất dễ làm từ xúc xích gà sống, không vỏ. Khi ăn, rắc thật nhiều phô mai Parmesan lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

280 g mì ống rigatoni cỡ vừa
4 chén rau bina non (khoảng 85g)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
2 muỗng canh hạt thông, hạnh nhân hoặc quả óc chó băm nhỏ
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh + nước cốt của nửa quả chanh
1/4 thìa cà phê ớt bột
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào + thêm một ít để rắc lên trên
2 xúc xích Ý ngọt sống (90g mỗi cái), đã bỏ vỏ.
3 tép tỏi, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, thịt gà băm, rau chân vịt, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, ớt bột, quả thông

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Riêng biệt, lấy ra 0,5 cốc nước từ nồi và bỏ phần nước còn lại.
Trong khi đó, cho 2 cốc rau bina, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu ô liu và các loại hạt, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và ớt bột vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cạo sạch thành tô, thêm phô mai Parmesan và xay lại cho đến khi mịn. Để riêng phần sốt pesto.

Nặn thịt xay thành từng viên tròn, đường kính khoảng hơn 2 cm và dày 1 cm. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho các viên thịt vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút.
Lật mặt, cho tỏi vào chảo và nấu đến khi mềm, khoảng 2 phút nữa.
Cho mì ống, sốt pesto và 1/4 cốc nước luộc mì đã để dành vào chảo. Khuấy đều để mì được phủ đều sốt, thêm nước nếu cần; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm 2 cốc rau bina còn lại. Rắc phô mai Parmesan và 1 muỗng canh hạt còn lại lên trên, rồi rưới dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các công thức nấu gà dễ làm / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Mì Ý / / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự