Atisô xào đậu gà và gia vị garam masala.

Số phiếu: 1

Cách làm món Atiso xào đậu gà và gia vị Garam Masala

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 282, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa G., protein 9 G., carbohydrate 38 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Atiso xào đậu gà và gia vị garam masala - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (410 g) đậu gà đóng hộp (đã ráo nước và rửa sạch)
1 lon (410 g) tim atisô đóng hộp (đã ráo nước, rửa sạch và cắt đôi)
3 quả cà chua Roma lớn, thái nhỏ
1 củ hành tây đỏ lớn, thái nhỏ (khoảng 2 chén)
2 muỗng canh hỗn hợp tỏi gừng (xem công thức bên dưới) hoặc 1 tép tỏi và một miếng gừng đã gọt vỏ và thái lát dài 1,5 cm.
2 muỗng canh dầu canola
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê rau mùi xay
1/2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala
1/4 thìa cà phê bột ớt bột
1/4 thìa cà phê nghệ
1/4 cốc sữa chua, đánh đều cho đến khi mịn.
1 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 1/2 quả chanh)
Muối
1/2 cốc nước
Rau mùi tươi thái nhỏ để trang trí.

Bột tỏi gừng:

1/2 chén tỏi nguyên củ
1/2 chén gừng tươi, gọt vỏ và cắt thành từng lát dày 1 cm.
1/4 muỗng canh dầu canola

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, hành tây, tỏi, củ gừng, cà chua mận, nước cốt chanh, thì là, rau mùi, garam masala, ớt bột, nghệ, đậu gà, da ua, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn hành tây, hỗn hợp tỏi gừng và cà chua cho đến khi mịn.

Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu nóng, cho hạt thì là vào. Khi hạt thì là ngừng nổ, cho hỗn hợp hành tây và cà chua vừa làm vào và nấu cho đến khi sệt lại và có màu đậm, khoảng 10 phút.
Thêm rau mùi xay, hỗn hợp gia vị Garam masalaCho ớt bột, bột nghệ và gia vị vào, xào khoảng 30 giây. Sau đó, cho sữa chua vào từng chút một để tránh bị vón cục. Thêm nước cốt chanh, đậu gà, atisô, muối vừa ăn và nước.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nếm thử gia vị và dùng kèm với rau mùi.

Bột tỏi gừng: Cho tỏi, gừng và dầu canola vào máy xay thực phẩm nhỏ. Xay đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Vẫn nên còn một vài miếng nhỏ, nhưng nhìn chung hỗn hợp phải có dạng sệt.
Bảo quản phần tương ớt còn thừa trong một lọ thủy tinh nhỏ. Tương ớt có thể giữ được trong tủ lạnh từ 2-3 tuần. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào các loại nước sốt ướp thịt, sốt mì Ý, món xào, nước thịt và nhiều món khác, và cũng có thể dùng trong các công thức nấu ăn bằng nồi nấu chậm. Luôn luôn dự trữ sẵn một lọ tương ớt này.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Ẩm thực Ấn Độ / Aarti Sequeira

Công thức tương tự